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Almoço & Jantar
Rendimento -
Tempo de Preparo -
Rendimento -
Tempo de Preparo -
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Abobrinha Recheada com
Ervilha
- 3 Abobrinhas italianas
- 1 ½ Xícara (chá) de Ervilhas
- 2 Colheres (sopa) de Creme de Leite de
Soja
- 4 Dentes de Alho picados
- 2 Colheres (sopa) de Tempero Verde
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Higienize bem as abobrinhas e corte-as no
sentido do comprimento. Com o auxílio de
uma colher raspe a polpa e reserve.
- Em uma frigideira aquecida com o
azeite de oliva, refogue o alho, quando
dourar acrescente o miolo da abobrinha e
as ervilhas, mexa bem. Espere a polpa da
abobrinha fica macia, acrescente o creme
de leite e o tempero verde.
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
a gosto.
- Recheie as abobrinhas com a mistura de
ervilha e destribua em um refratário. Cubra
com papel alumínio e leve para assar no
forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de
25 minutos ou até ficarem bem macias e
douradas.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
Abobrinha Recheada com Tofu
- 2 Abobrinhas Italianas
- 2 Xícaras (chá) de Tofu amassado
- 1 Tomate picado em cubinhos
- 1 Colher (sobremesa) de Azeite de Oliva
- 1/2 Caldo de Legumes em pó
- Folhas de hortelã a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Higienize as abobrinhas e corte-as ao meio
no sentido do comprimento. Coloque-as em
um recipiente com água e sal para marinar.
- Com o auxílio de uma colher retire a
metade da polpa da abobrinha. Reserve
metade da polpa.
- Em um recipiente misture a polpa junto
com o tofu amassado, o azeite de oliva, o
tomate, o caldo de legumes, as folhas de
hortelãs e tempere com o sal e a pimenta-
do-reino a gosto.
- Disponha a mistura dentro das
abobrinhas e coloque-as em um refratário.
Leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por
aproximadamente 20 minutos ou até as
abobrinhas ficarem macias.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
2 Porções 2 Porções
30 Min 35 Min
