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Almoço & Jantar
Rendimento -
Tempo de Preparo -
Rendimento -
Tempo de Preparo -
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Espaguete de Abobrinha com
Tomate e Pinoles
- 1 Abobrinha
- 15 Tomates cereja
- 1/3 Xícara (chá) de Azeite de Oliva
- 2 Dentes de Alho
- Pinoles a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Corte a abobrinha em tiras com a ajuda de
um cortador ou ralador para fazer o espaguete.
Reserve.
- Lave os tomates-cereja, corte-os na metade
e espalhe em uma assadeira. Cubra com azeite
de oliva de modo que todos os tomates estejam
regados.
- Corte um dos dentes de alho e espalhe entre
os tomates na assadeira. Coloque o outro dente
de alho inteiro na assadeira para dar sabor.
- Acrescente o sal e a pimenta-do-reino por
cima e leve ao forno pré-aquecido 180°C por
aproximadamente 30 minutos, até os tomates
murcharem um pouco.
- Leve os pinoles para a frigideira até dourar.
Aqueça o espaguete de abobrinha e retire antes
que a abobrinha solte água.
- Acomode os tomates assados por cima do
espaguete e salpique os pinoles torrados.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
Espaguete com Berinjela
- 1/2 Pacote de Macarrão tipo Espaguete
- 1 Berinjela pequena descascada e picada
- 1 Dente de Alho picado
- 1 Cebola média picada
- 5 Colheres (sopa) de Molho Shoyu
- 4 Colheres (sopa) de Cebolinha picada
- Azeite extra virgem
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Coloque a berinjela picada de molho em
água com sal por pelo menos 15 minutos.
Escorra e reserve.
- Cozinhe o macarrão em água fervente e
um fio de azeite, até ficar al dente e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o
alho em um pouco de azeite até dourar.
Acrescente 3 colheres de molho shoyu, sal,
a berinjela escorrida e 1/4 xícara (chá) de
água.
- Deixe refogar até as berinjelas estarem
macias e a água tenha secado um pouco.
- Adicione o restante do shoyu, a cebolinha,
pimenta-do-reino e um pouco de azeite.
Junte ao macarrão, misturando bem.
- Disponha o Macarrão em um Refratário.
- Sirva em seguida e Boa refeição.
2 Porções 2 Porções
30 Min 35 Min
