200 Receitas Veganas

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Almoço & Jantar

Rendimento - Tempo de Preparo -

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

Creme de Pinhão

• 340g de Pinhão Cozido picados


• 1 Cebola picada


• 50ml de Vinho Branco seco


• 1 Xícara (chá) de Creme de Leite de
  Soja


• ½ Xícara (chá) de Caldo de Legumes
  
  
  • 1/3 Xícara (chá) de Azeite Extra
    virgem
  
  
  • Brotos a gosto
  
  
  • 5 Colheres (sopa) de Creme Vegetal
  
  
  • Noz Moscada e Cebolinha a gosto
  
  
  • Sal e Pimenta-do-reino a gosto
  
  
  
  

1. Em uma frigideira aquecida com o azeite refogue a cebola até ficar transparente.
   Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar até secar.


2. Coloque os pinhões cozidos e picados e acrescente o caldo de legumes. Mexa
   sempre e refogue até levantar fervura.


3. Coloque a mistura de pinhão em um liquidificador e bata até formar um
   creme. Incorpore o creme de leite de seja e bata mais uma vez.


4. Volte o creme para a frigideira e adicione o creme vegetal, rale a noz mosada
   e a cebolinha a gosto e mexa até ferver.


5. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Decore com um fio de azeite
   extra virgem. Sirva em seguida e Boa Refeição.

3 Porções 50 Min

Imagem - Shutterstock