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Almoço & Jantar
Rendimento -
Tempo de Preparo -
Rendimento -
Tempo de Preparo -
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Purê de Grão-de-bico
- 1½ Xícara (chá) de Grão-de-bico
- 200g de Creme de Leite de Soja
- 2 Colheres (sopa) de Cebola ralada
- 2 Colheres (sopa) de Creme Vegetal
- 1 Colher (chá) de Sal
- Lave o grão-de-bico e coloque-o em uma
panela de pressão com 1 litro de água.
- Tampe e cozinhe por 50 minutos ou até o
grão-de-bico ficar macio. Retire do fogo, tire
a pressão da panela e abra.
- Escorra a água, bata o grão-de-bico no
liquidificador com o creme de leite de soja
e passe por uma peneira, aparando em uma
tigela.
- Em uma panela refogue a cebola no
creme vegetal. Acrescente o creme de grão-
de-bico e o sal.
- Cozinhe, sem parar de mexer, por 2
minutos.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
Purê de Berinjela
- 5 Berinjelas
- 5 Batatas pequenas
- 5 Dentes de Alho descascados
- 1 Ramo grande de Alecrim
- 1 Pitada de Cominho
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Coloque as berinjelas e o alho em uma
assadeira e leve ao forno pré-aquecido
a 180ºC por cerca de 45 minutos ou até
estarem murchas.
- Pique as batatas e leve para cozinhar em
água com sal.
- Retire a berinjela do forno e abra ao meio.
Com um garfo, retire o miolo da berinjela e
deixe apenas as cascas.
- Em um processador, coloque as batatas
cozidas, o miolo das berinjelas, o alho, o
cominho, o alecrim, o azeite de oliva, sal e
pimenta-do-reino a gosto.
- Bata tudo até obter a consistência de
purê. Distribua a mistura em um recipiente.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
4 Porções 5 Porções
30 Min 35 Min
