200 Receitas Veganas

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Almoço & Jantar

Rendimento -

Tempo de Preparo -

Rendimento -

Tempo de Preparo -

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

Almôndega de Castanha do

Pará e Linhaça

• 1 Xícara (chá) de Cheiro Verde


• 1 Xícara (chá) de Castanha do Pará


• 1 Xícara (chá) de Linhaça triturada


• 2 Dentes de Alho moído


• 3 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva


• 1 Xícara (chá) de Tomate picado


• 1 Xícara (chá) Cebola picada


• 2 Xícaras (chá) de Amaranto deixado de
  molho de um dia paro outro


• ½ Xícara (chá) de Farinha de Arroz


• Sal e Pimenta-do-reino a gosto

1. Em um recipiente misture bem a linhaça,
   o tomate, o azeite, a cebola, a castanha do
   Pará, a farinha de arroz o cheiro verde, o
   amaranto e o alho.


2. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
   a gosto.


3. Pegue um pouco dessa mistura e faça
   bolinhos, passe farinha de arroz nas mãos
   para não grudar, e molde os bolinhos.


4. Disponha as almôndegas em uma
   assadeira e leve para assar no forno pré-
   aquecido por aproximadamente 15 minutos.


5. Sirva em seguida e Boa Refeição.

Quibe Assado com Lentilha

• 1 e ½ Xícara (chá) de Trigo para Quibe


• 1 Xícara (chá) de Proteína de Soja
  texturizada pequena


• 1/2 Xícara (chá) de Aveia em Flocos


• 1 Xícara (de chá) de Lentilha


• 2 Dentes de Alho


• 1 Cebola média


• 5 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva


• 1 Colher (sopa) de Hortelã picada


• 1 Colher (sopa) de Orégano


• ½ Xícara (chá) de Tempero Verde picado


• Sal e Pimenta-do-reino a gosto

1. Hidrate o trigo para quibe em 3 xícaras de chá
   de água fervente por cerca de uma hora ou até
   ele ficar macio. Hidrate também a proteína de
   soja texturizada.


2. Em um recipiente coloque a aveia em flocos
   e adicione ½ xícara (chá) de água, misture e
   deixe descansar.


3. Coloque a lentilha em uma panela com água
   e tempere com uma pitada de sal, deixe ferver
   até ela ficar macia.


4. Enquanto isso pique o alho e a cebola em
   pedaços pequenos. Escorra e lave a proteína
   de soja. E escorra também a água que sobrou
   da lentilha. Em uma panela coloque o azeite
   de oliva, refogue o alho até dourar, em seguida
   acrescente a cebola, a lentilha e refogue.


5. Adicione a proteína de soja, e tempere com
   sal e pimenta-do-reino a gosto. Tempere
   também com a hortelã picada, com o orégano
   e com o tempero verde picado. Misture bem e
   adicione a mistura de aveia com água e o trigo,
   e tempere com sal a gosto Distribua a mistura
   em uma forma e leve para assar no forno pré-
   aquecido a 180ºC por aproximadamente 30
   minutos ou até dourar.


6. Sirva em seguida e Boa Refeição.

4 Porções 4 Porções

55 Min 35 Min