Edição 159 >> ADEGA 19
AD 93 pontos
BARON KNYPHAUSEN ERBACHER
STEINMORGEN RIESLING 2008
Baron Knyphausen, Rheingau,
Alemanha (Vind’Ame - Não
disponível). Branco elaborado
exclusivamente a partir de uvas
Riesling advindas do vinhedo
Erbacher Steinmorgen, classificado
como Erste Lage (equivalente a um
Premier Cru). No início, estava um
pouco fechado no nariz, depois
apareceram pêssegos e damascos
acompanhados, principalmente, de
notas minerais, florais e de ervas,
com sua acidez elétrica e deliciosa
textura ditando as regras. Tem final
persistente e vertical, com toques
salinos e cítricos. Álcool 12%. EMAD 92 pontos
BARON KNYPHAUSEN ERBACHER
STEINMORGEN RIESLING 2010
Baron Knyphausen,
Rheingau, Alemanha
(Vind’Ame - Não
disponível).
Branco elaborado
exclusivamente a
partir de uvas Riesling
advindas do vinhedo
Erbacher Steinmorgen,
classificado como
Erste Lage (equivalente
a um Premier Cru).
Aqui a mineralidade
e as notas cítricas
aparecem de modo
mais pronunciado, com
acidez elétrica, gostosa
textura e final cheio
de pêssegos e toques
salinos. Em comparação
ao 2008, é um vinho
mais extremo, que tem
mais verticalidade e
menos volume de boca.
Álcool 11,5%. EMAD 92 pontos
BARON KNYPHAUSEN
ERBACHER STEINMORGEN
RIESLING 2011
Baron Knyphausen,
Rheingau, Alemanha(Vind’Ame R$ 469). Branco
elaborado exclusivamente a partir de
uvas Riesling advindas do vinhedo
Erbacher Steinmorgen, classificado
como Erste Lage (equivalente a
um Premier Cru). O lado de frutas
maduras e de maior sensação de
doçura sente-se mais evidente, mas
com a acidez vibrante e a textura
cremosa aportando equilíbrio ao
conjunto. A sensação de mineralidade
aparece depois, acompanhada de
toques cítricos. Álcool 13,5%. EMAD 93 pontos
BARON KNYPHAUSEN ERBACHER
STEINMORGEN RIESLING 2012
Baron Knyphausen, Rheingau,
Alemanha (Vind’Ame - Não
disponível). Branco elaborado
exclusivamente a partir de uvas
Riesling advindas do vinhedo
Erbacher Steinmorgen, classificado
como Erste Lage (equivalente a um
Premier Cru). Em termos de
estrutura e percepção gustativa
mostra-se semelhante ao- Vertical, tem gostosa
textura, com toques salinos e
mais vivacidade nos aromas,
apresentado frutas brancas
seguidas de notas minerais e
de laranja. Fresco, vertical e
persistente. Álcool 12%. EM
AD 94 pontos
BARON KNYPHAUSEN ERBACHER
STEINMORGEN RIESLING 2015
Baron Knyphausen, Rheingau,
Alemanha (Vind’Ame - Não
disponível). Branco elaborado
exclusivamente a partir de
uvas Riesling advindas do
vinhedo Erbacher Steinmorgen,
classificado como Erste Lage
(equivalente a um Premier
Cru). Impressiona pela tensão,
profundidade e cremosidade
(proporcionada pelo maior grau
alcoólico), com a acidez pulsante
e afiada, tudo num contexto de
equilíbrio e ótima textura. Aqui se
percebe claramente maior nitidez
de fruta, precisão e verticalidade,
quando comparado ao 2008,
2010, 2011 e 2012. Álcool
13,5%. EMcom sobremesas leves à base de frutas e
queijos não muito fortes. Álcool 8,5%. GV
AD 97 pontos
BARON KNYPHAUSEN ERBACHER MICHELMARK
TROCKENBEERENAUSLESE 2010
Baron Knyphausen, Vale do Reno,
Alemanha (Vind’Ame R$ 2.950 - 375 ml).
Os TBA, como são conhecidos, podem ser
considerados o pináculo dos vinhos doces
alemães, que, junto com os Tokaji húngaros
e os Sauternes franceses, formam o trio de
ouro desse estilo. Aqui, o dourado é ainda
mais intenso, com notas de ouro velho. A
rica paleta aromática permite identificar
verniz, damascos cristalizados (envoltos
em açúcar queimado), maracujá, cera de
abelha e uma nota sutil, mas marcante, de
curry. Na boca, é um show de equilíbrio
entre açúcar, acidez e álcool, como se
espera de um vinho desse nível. Com seus
250 gramas de açúcar residual é untuoso,
quase viscoso, mas de incrível vivacidade
em boca. Interminável! Melhor esquecer as
harmonizações de praxe e bebê-lo sozinho,
saboreando cada gole. Álcool 9%. GV
AD 96 pontos
BARON KNYPHAUSEN ERBACHER MICHELMARK
TROCKENBEERENAUSLESE 1976
Baron Knyphausen, Vale do Reno,
Alemanha (não disponível). As diferenças
entre o 1976 e o 2010 começam pela cor.
O 1976 é quase mogno, ou cor de rapadura
escura, que também vai marcar presença
na boca. Os aromas são muito mais
evoluídos, aparecendo notas que remetem
a cogumelos e iodo (medicinais), além de
frutas secas na linha de damascos/nozes
e verniz não muito intenso. Na boca, além
da já citada rapadura, destaca-se o perfeito
equilíbrio entre acidez, açúcar e álcool. O
final de boca é muito longo, mas um pouco
menos intenso e vivo do que o de seu irmão
34 anos mais novo. Recomenda-se a quem
porventura tiver esse privilégio, prová-lo
sozinho, sem acompanhamentos. Álcool
8,2%. GV
VERTICAL
BARON KNYPHAUSEN ERBACHER
STEINMORGEN RIESLING