Adega - Edição 159 (2019-01)

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AD 90 pontos

MOREY-ST-DENIS BLANC 2015

Domaine Dujac, Borgonha, França

(Clarets). Boa intensidade aromática,

cítrico, pera e leve toque defumado. Acidez

média, sedoso e encorpado, boca frutada e

ótima persistência. Belo vinho para ser um

Village. Merece ser decantado. Nasce de

um vinhedo numa baixada próxima ao vale

da estrada que favorece muito o frescor

que Dujac persegue. FMF

AD 93 pontos

MOREY-ST-DENIS 1ER CRU MONTS

LUISANTS BLANC 2015

Domaine Dujac, Borgonha, França

(Clarets). Super intenso, anis, tomilho

limão, maçã verde e ainda um pequeno

toque do estágio em barrica que agrega a

untuosidade dos grandes Borgonhas. Boca

potente, bela acidez e ataque. Equilibrado,

meio de boca de peso, vibrante com

um final frutado, com a parte branca da

laranja, e super longo. Ainda uma criança

com longa vida a frente. A orientação a

leste deste vinhedo colabora para o frescor.

FMF

AD 89 pontos

MOREY-ST-DENIS 2013

Domaine Dujac, Borgonha, França

(Clarets). Visual com pequeno alo de

evolução. Nariz super aberto e acessível,

framboesa, amora, carvalho integrado e

com gostoso toque terroso de início de

evolução. Belo ataque e frescor, corpo leve,

salivante, equilibrado e elegante FMF

AD 92 pontos

NUITS ST GEORGES 1ER CRU LE DAMODES 2013

Domaine Dujac, Borgonha, França

(Clarets). Bom leque aromático, cereja

límpida e madura, floral, especiarias, noz

moscada. Boa acidez e ataque, corpo e

persistência média, boa tensão e equilíbrio.

Um NSG com alma de Vosne, vinhedo

com solo argiloso-calcário localizado do

lado norte de NSG bem na divisa com

Vosne. Os taninos já estão acessíveis e

aconchegantes. FMF

AD 91 pontos

CHAMBOLLE-MUSIGNY 2013

Domaine Dujac, Borgonha, França

(Clarets). Cor mais retinta que os 2013

anteriores, demonstrando juventude.

Intenso cassis, framboesa, groselha, leve

tostado. Acidez no ponto perfeito, belo

frescor e bom material sólido. Potente,

mas sedoso, final frutado e persistente.

Belíssimo Village. FMF

AD 92 pontos

CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU

LES GRUENCHERS 2014

Domaine Dujac, Borgonha, França

(Clarets). Vinhedo plantado em 1930 e

mantido com seleção massal. Fresco e com

grande intensidade aromática, herbáceo,

floral, cereja, mirtilo, cassis. Super ataque

e acidez salivante, ótimo frescor, sedutor,

profundo com a elegância de Chambolle

em um final linear e persistente. Aqui a

fermentação integral com cachos se mostra

de maneira clara e personaliza os taninos.

FMF

AD 95 pontos

PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU

LES FOLATIERES 2014

Domaine Dujac, Borgonha, França

(Clarets). Em Côte de Beaune, de um

vinhedo com solo para vinhos brancos,

em um ano para vinhos brancos, nasce

este vinho encantador. Fragrantes aromas

cítricos, limão siciliano, mineral, pedra

de isqueiro, caju, flores brancas, acácia.

Acidez cortante, super encorpado,

suculento, elétrico, ótima tensão e nervo

equilibrado, e ultra persistente. Explica a

legião de apaixonados por esta casa. FMF

AD 95 pontos

PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU

LES COMBETTES 2015

Domaine Dujac, Borgonha, França

(Clarets). Complexo leque aromático,

anis, pedra molhada, erva doce, maçã

verde, jasmim, lavanda e muito mineral.

Boca potente, mas equilibrada, denso e

salivante, gastronômico, elétrico, ótima

tensão, final boca super complexo e muito

persistente. Belíssimo vinho, ótimo frescor

em uma safra quente, principalmente para

brancos. Na verdade, um vinho branco

para ser mesmo servido entre os tintos,

tamanha sua personalidade. FMF

AD 93 pontos

MOREY-ST-DENIS 1ER CRU 2015

Domaine Dujac, Borgonha, França

(Clarets). Grande safra. Blend de quatro

vinhedos 1er Cru diferentes( todos na

comuna de MSD) e, por isso, não leva o

nome de nenhum no rótulo, somente 1er

Cru. Potentes aromas florais e especiarias,

frutas maduras, cassis, pitanga, bergamota.

Bom corpo, redondo, meio de boca

expansivo e com nervo, núcleo pleno e de

peso com bela complexidade gustativa.

Precisa de alguns anos de paciência na

adega, pois nem a decantação extensa

vence sua profundidade hoje. FMF

AD 90 pontos

BONNES-MARES GRAN CRU 2007

Domaine Dujac, Borgonha, França

(Clarets). Paul Dujac o descreve como

“um vinho que está muito agradável para

uma safra difícil; e que está bom para

degustar hoje”. Intenso floral, café, folhas

secas, curry, chá asiático, sândalo, toque

terroso demonstrando inicio evolução. Bom

frescor, médio corpo, aveludado e sedoso,

elegância com energia, final linear com

média persistência. Concordamos com

Paul que é uma safra que proporciona

vinhos que já estão prontos para serem

bebidos. FMF

AD 91 pontos

GEVREY-CHAMBERTIN 2009

Dujac Fils et Pere Négociant, Borgonha,

França. Ótima safra, vinhos densos e de

guarda. Intenso aroma de cereja madura,

geleia de cassis, fruta limpa e sedutora. Mais

mineral que floral. Boca com ótima textura,

potente, denso e equilibrado com final

viscoso e persistente. Belíssimo Village. FMF

AD 94 pontos

GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU

AUX COMBOTTES 2015

Domaine Dujac, Borgonha, França

(Clarets). Safra excelente, vinhos potentes

encorpados e de longa guarda. Vinhedo

fantástico, localizado na divisa de Morey-

St-Denis com Gevrey-Chambertin. Fica

“ensanduichado” por três Grand Crus,

ao sul pelo Clos de La Roche, ao norte

pelo Latricières-Chambertin e abaixo

pelo Mazoyères/Charmes-Chambertin. É

um 1er Cru com toda e estirpe de Grand

Cru. O nariz já chegou explosivo, cassis,

framboesa, mirtilo, muito floral e toque

de pimenta branca. Excelente textura,

vibrante, crocante, com nervo e núcleo

pleno, equilibrado, aromas de boca super

complexos e persistentes. Ainda uma

criança, precisa de, no mínimo, mais cinco

a seis anos de paciência. FMF