Edição 159 >> ADEGA 93
AD 91 pontos
GARZÓN RESERVA
CABERNET FRANC 2016
Bodega Garzón,
Maldonado, Uruguai
(World Wine R$
110). Tinto elaborado
exclusivamente a partir
de Cabernet Franc,
com fermentação em
tanques de cimento
sem epóxi e estágio
entre seis e 12 meses
em barris de carvalho
de 5 mil litros. Aqui
os taninos de grãos
finos e de ótima
textura ditam as regras,
acompanhados das
notas especiadas e de
folhas de tabaco típicos
da cepa, tudo envolto
por muita fruta negra e
vermelha fresca. Tem
final suculento e longo,
com toques minerais
e de ameixas. Álcool
14,5%. EM
AD 90 pontos
GUAYQUIL EL ELEGIDO 2009
Huarpe Wines,
Mendoza, Argentina
(BEV Group R$ 300).
Tinto composto de
Malbec, Cabernet
Sauvignon, Petit Verdot
e Bonarda, com estágio
de 24 meses em barris
de carvalho francês
de 500 litros. Bem
feito em seu estilo
opulento e de fruta
negra mais madura,
quase em compota.
Potente e estruturado,
tem taninos de ótima
textura e acidez na
medida, que trazem
equilíbrio e sustentação
ao conjunto. Tem final
cheio e carnudo, com
toques de alcaçuz e
de chocolate. Álcool
14,1%. EMAD 90 pontos
JOSÉ MARIA DA
FONSECA DOMINI 2015
José Maria da Fonseca,
Douro, Portugal
(Conceito Português R$
129). Quem conhece a
José Maria da Fonseca
pode achar estranho
ver um vinho do Douro
com a assinatura
deles. É uma das mais
importantes vinícolas
de Setúbal, que
resolveu produzir em
outras regiões clássicas
portuguesas. Um corte
de Touriga Nacional,
Tinta Roriz e Touriga
Francesa. No nariz,
amora, mirtilo, violeta,
ervas aromáticas e
especiarias. Na boca, é
encorpado, os taninos
tomam toda a boca,
mas com boa textura
e logo suavizados pela
salivação provocada pela
acidez. O vinho passou
três meses em barricas
de carvalho francês e
americano, mas a fruta
está intacta. Persistente
e equilibrado. Tem 13%
de álcool. BDAD 90 pontos
JP PRIVATE SELECTION 2013
Bacalhôa, Península
de Setúbal, Portugal
(Portus R$ 116).
Elaborado a primeira
vez em 1987, é
composto de 40%
Castelão, 30% Syrah
e 30% Cabernet
Sauvignon, com estágio
de nove meses em
barricas de carvalho
francês. Mantendo
o seu característico
estilo gastronômico e
de taninos mais firmes,
que pedem comida,
mostra frutas negras
maduras acompanhadas
de notas florais, de
especiarias doces e de
tabaco. Suculento e
de médio corpo, tem
boa textura, refrescante
acidez e final
persistente, com toques
terrosos e de ervas
secas. Álcool 14%. EMAD 93 pontos
KALFU SUMPAI
PINOT NOIR 2016
Kalfu, Leyda, Chile
(Cantu R$ 200).
Tinto elaborado
exclusivamente a
partir de uvas Pinot
Noir, com utilização
de 30% de engaços
durante a fermentação
e estágio de 10 meses
em barricas de carvalho
francês da Borgonha,
sendo 30% novas.
Cativante, mostra
aromas de morangos
acompanhados de
notas florais e terrosas.
Elegante e equilibrado,
destaca-se pelo caráter
mineral. Experiência
incrível é acompanhá-
lo de sashimi de atum
com foie gras. Álcool
13,5%. CB