FOCUS 37/2019 111

ie heißt es so treffend,

worauf es bei Immobilien ankommt?

Lage, Lage, Lage. Und weil das noch viel

mehr für Wein gilt, kann es keinen bes-

seren Ort für die Jahrgangspräsentation

der Winzer von Breitengrad 51 geben:

Die Landesschule Pforta bei Naumburg

an der Saale ist selbst eine Top-Lage.

Nähert man sich der ehemaligen Zister-

zienserabtei von Bad Kösen aus, eröff-

net sich ein prächtiger Blick durch das

Torhaus auf die Sandsteinfassade der

ehemaligen Klosterkirche. Ab 1543 säch-

sische Fürstenschule, beherbergen die

ehrwürdigen Gebäude mit einem Hauch

von Harry-Potter-Hogwarts seit 1990 ein

Internatsgymnasium für besonders Be-

gabte und Lernwillige.

Eine Urzelle des Weinbaus war das

Kloster einst auch. Urkundlich besiegelt

wurde das erstmals 1154. Damals ging es

um die Vergabe des Pfortenser Köppel-

bergs, heute eine Lage des Landes-

weinguts Kloster Pforta. Der Betrieb des

Landes Sachsen-Anhalt mit Sitz in Bad

Kösen zählt zu den inzwischen glorrei-

chen neun. Das sind jene neun Winzer

der Gemeinschaft Breitengrad 51, deren

Lagen sich auf ebenjenem Grad geo-

grafischer Breite befinden und deren

Weine zu den besten gehören, die die

kleine, nördlichste deutsche Weinbau-

region Saale-Unstrut zu bieten hat.

„Cool Climate“ ist Schnee von gestern

Passend zu den Top-Weinen arbeitet im

Besucherzentrum von Kloster Pforta ein

Spitzenkoch aus der Region. Für Felix

Thomas, Küchenchef des Restaurants

„Venerius“ im 25 Kilometer entfernten

thüringischen Eckolstädt, war das Büfett

für 240 Personen eine Herausforderung.

Ganz so raffiniert wie in seinem Lokal,

das im aktuellen „Gault&Millau“ mit

14 Punkten ausgezeichnet ist, konnte es

nicht zugehen. Dafür waren die Gäste an

verschiedenen Kochstationen und an der

Candy-Bar nah am Geschehen.

Einige der fünf oder sechs Weine, die

jeder Winzer präsentierte, spiegeln neben

dem Qualitätsniveau auch den Klima-

wandel wider. Saale-Unstrut, nördlich

gelegen, also kühl? „Das steckt in vielen

Köpfen, ist aber ein Trugschluss“, sagt

Matthias Hey, Breitengrad-51-Winzer

Feurig
Mexikanischer
Tortilla-Wrap à la
Felix Thomas

Fruchtig
Exotik-Fruchtgel mit Pitaya,
Ananas und heimischen
Beeren in der Waffel

Klassisch

Die Landesschule Kloster

Pforta bei Naumburg (Saale)

Matthias Hey,

Weingut Hey in

Naumburg (Saale)

Aus dem Hobby-Weinberg

der Eltern machte der

Önologe ein Weingut mit

sechs Hektar Anbau-

fläche, alles Steillagen.

Top-Wein: „2017 Blauer

Zweigelt Naumburger

Steinmeister Breiten-

grad 51“ (25 Euro)

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