Die Welt Kompakt - 09.09.2019

DIE WELIE WELIE WELTKOMPAKTTKOMPAKT MONTAG,9.SEPTEMBER2019 WISSEN 25

schaftler nachweisen können,

in welche Stoffwechselprozesse

das Vitamin genau eingreift. So

verhindert es beispielsweise

Ablagerungen („Verkalkun-

gen“) an den Blutgefäßen, also

die sogenannte Arteriosklerose.

„Calcium hat in den Gefäßen

die Tendenz, sich in Form von

Verkalkungen abzulagern“, sagt

Hans Konrad Biesalski von der

Deutschen Gesellschaft für Er-

nährungsmedizin. Im Blut exis-

tiere aber glücklicherweise ein

Eiweißbaustein, der diese Abla-

gerung verhindern kann. „Die-

ser Eiweißbaustein muss durch

Vitamin K2 aktiviert werden.“

Fehlt das Vitamin, steigt das Ri-

siko einer Verkalkung.

Eindrucksvoll belegt haben

holländische Forscher einen

weiteren Schutzeffekt des Vita-

mins. Sie ermittelten in einer

Studie an 4800 Männern und

Frauen, dass diejenigen mit

dem höchsten Vitamin-K2-Ver-

zehr – in einem Zeitraum von

zehn Jahren – eine um 41 Pro-

zent niedrigere Wahrschein-

lichkeit für eine koronare Herz-

erkrankung hatten.

An der Universität Heidel-

berg fanden Forscher einen

ähnlichen Effekt für die Präven-

tion von Krebs. Das spreche da-

für, dass das Vitamin ein antio-

xidatives und tumorhemmen-

des Potenzial habe, erklärt auch

die Deutsche Krebsgesellschaft.

Vitamin K2 scheint zudem ei-

ner Insulinresistenz und damit

dem Entstehen von Diabetes

vorzubeugen.

Doch Biesalski warnt vor

dem Rückschluss, durch die

Einnahme entsprechender

Nahrungsergänzungsmittel lie-

ßen sich Krankheiten verhin-

dern. „Das wurde in den meis-

ten Studien gar nicht unter-

sucht.“ Man habe lediglich un-

termauert, dass ein Speiseplan

mit viel Vitamin K2 einen ge-

wissen präventiven Effekt hat:

„Und das ist nicht wirklich re-

volutionär, das kennen wir auch

E

in Knochenbooster

und Gefäßreiniger“,

„Mit Vitamin K2 wer-

den Ihre Arterien wie-

der sauber!“, „Der neue Super-

star gegen Gefäßverkalkung,

Osteoporose und Krebs“. Die

Anbieter von Vitamin-K2-Pro-

dukten übertrumpfen sich der-

zeit in ihren Hymnen für einen

Stoff, der vor zehn Jahren noch

weithin unbekannt war. Das Vi-

tamin soll demnach ein wahres

Wundermittel sein und vor

Knochenschwund, Demenz,

Herzinfarkten, Diabetes und

Krebs schützen.

VON JÖRG ZITTLAU

Unter den Herstellern finden

sich mittlerweile renommierte

Firmen wie Doppelherz, Hevert

und Stada, die ihre Produkte in

immer mehr Apotheken und

großen Drogeriemärkten ver-

kaufen. Das Vitamin wird dabei

oft nicht solo angeboten, son-

dern auch in Kombination mit

Vitamin D. Denn nur im Dop-

pelpack, so heißt es zur Begrün-

dung, könnten beide Vitamine

ihre volle Wirkung entfalten.

Auf den Blogs und Diskussi-

onsforen im Internet – egal ob

zu Diabetes, Infarkten und Os-

teoporose oder auch zu Well-

ness und Sport – finden sich

viele positive Erfahrungsbe-

richte zur Einnahme des Vita-

mins. Wissenschaftliche Belege

für die heilsame Wirkung sind

nicht so leicht zu finden.

K-Vitamine kann der Mensch

nicht selbst herstellen, er muss

sie mit der Nahrung zu sich

nehmen. K2 etwa kommt in

Butter, Eidotter, Leber, man-

chen Käsesorten, rohem Sauer-

kraut oder dem fermentierten

Sojaprodukt Natto. Es spielt,

wie Studien zeigen konnten, ei-

ne Rolle bei der Blutgerinnung,

es ist wichtig für die Funktion

der Niere, für die Knochen und

das Blutplasma. In den vergan-

genen Jahren haben Wissen-

von den meisten anderen Vita-

minen.“

Was den emeritierten Profes-

sor der Universität Hohenheim

stört: „Niemand weiß, wie hoch

eigentlich der Bedarf an Vita-

min K2 ist – und trotzdem kur-

sieren extrem hoch dosierte

Präparate, mit denen wir einen

angeblichen Mangel ausglei-

chen sollen.“ Nicht umsonst

empfiehlt die US-amerikani-

sche Lebensmittelüberwa-

chungs- und Arzneimittelbe-

hörde, dass man fünf bis 600

Mikrogramm Vitamin K2 täg-

lich zu sich nehmen sollte. „Das

ist schon ein sehr weiter Spiel-

raum“, so Biesalski, „und zeugt

eher davon, dass man den indi-

viduellen Tagesbedarf einfach

nicht konkret angeben kann.“

In jedem Falle erscheint es in

Anbracht solcher Unsicherhei-

ten fragwürdig, eine Nahrungs-

ergänzung mit 1000 Mikro-

gramm einzunehmen. Das wür-

de für einen angenommenen

Tagesbedarf von zehn Mikro-

gramm bedeuten, dass man um

das Hundertfache überdosiert.

Wozu eine Überdosierung

von Nahrungsergänzungsmit-

teln führen kann, lässt sich

leicht am Magnesium verdeutli-

chen: Wer davon zu viel isst, be-

kommt Durchfall oder muss

sich erbrechen. Auch für andere

Vitamine wurden negative Ef-

fekte nachgewiesen: So erhö-

hen Betacarotin und Retinol

das Risiko für Herz-Kreislauf-

Erkrankungen, Vitamin E und

Selen erhöhen die Gefahr von

Prostatakrebs. Leistungssport-

lern wird mittlerweile sogar da-

von abgeraten, Nahrungsergän-

zungsmittel einzunehmen – sie

mindern offenbar die Leis-

tungsfähigkeit der Muskeln.

Nahrungsergänzungsmittel

machen natürlich nicht sofort,

und auch nicht jeden Menschen

krank. Aber vieles, etwa die

Langzeitwirkungen, ist noch

unerforscht. Auch beim neuen

Modevitamin K2 gibt es Unsi-

cherheiten. Es gehört wie die

Vitamine A, D und E zu den

fettlöslichen Vitaminen. Eine

Überdosierung dieser Stoffe ist

leichter möglich als bei wasser-

löslichen Vitaminen, die über

den Urin ausgeschieden wer-

den. Allerdings ist Fettlöslich-

keit nicht in jedem Fall mit ei-

nem Risiko verbunden. So wur-

de für Vitamin A und D bereits

ein spezieller Regulationsme-

chanismus entdeckt, der dies

verhindert. „Wir wissen nicht,

inwieweit es ähnliche Regulati-

onsmechanismen auch für Vita-

min K2 gibt – und inwieweit ei-

ne Extrazufuhr von Nahrungs-

ergänzungen unseren Körper

überfordert“, warnt Biesalski.

Ebenfalls ungeklärt ist, wie

sich hohe Dosierungen von Vi-

tamin K2 auf andere Vitamine

niederschlagen. Belegt ist, dass

es Vitamin D beim Knochenauf-

bau unterstützt. Doch zu sei-

nen Beziehungen zu den vielen

anderen Vitaminen weiß man

nur wenig. Was dafür gesichert

ist: Es kann die Wirkung von

Blutgerinnungshemmern wie

Marcumar aushebeln. „Wer sol-

che Medikamente einnimmt,

sollte die Verwendung von Vita-

min-K2-Präparaten unbedingt

mit seinem Arzt absprechen.“

Reicht es also, einfach auf ei-

ne ausgewogene Ernährung zu

achten, in der Vitamin K2 na-

türlich vorkommt? Vermutlich

schon. Vitamin-K2-Mangelzu-

stände kommen in Deutschland

bei gesunden Menschen nicht

vor. Patienten, die an chroni-

schen Magen-Darm-Erkran-

kungen leiden, also etwa an Zö-

liakie, Fettverdauungsstörun-

gen oder Morbus Crohn, sollten

ihren Spiegel beim Arzt prüfen

lassen. Patienten mit einem

chronischen Leberschaden

oder solche, die langfristig Me-

dikamente wie Antibiotika, An-

tiepileptika oder Blutgerin-

nungshemmer wie Aspirin ein-

nehmen, sollten ebenfalls ihre

Werte überwachen lassen.

Vor Demenz, Diabetes oder

Krebs aber gibt es wirkungsvol-

lere Schutzmittel, betont Bie-

salski. „Wer nicht raucht und

sich stattdessen viel bewegt,

wenig Stress hat und auf eine

ausgewogene Ernährung ach-

tet, trägt weitaus mehr zu sei-

ner Gesundheit bei, als wenn er

jeden Tag eine Vitamin-K2-Pille

oder Ähnliches nimmt.“

jeden Tag eine Vitamin-K2-Pille

oder Ähnliches nimmt.“

jeden Tag eine Vitamin-K2-Pille

Riskanter

Hype um das

Vitamin K2

Es soll vor Krebs und Diabetes schützen

und Alzheimer verhindern.

Doch Experten warnen davor, es als

Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen.

Die Unsicherheiten sind hoch

VVVor zwei Jahren brach die Hölle auf Hawaiior zwei Jahren brach die Hölle auf Hawaii

aus. Der Vulkan Kīlauea spukte Asche und La-

va, Straßen und Häuser wurden zerstört. Zwi-

schen 3. Juni und 6. August flossen damals pro

Sekunde 50 bis 100 Kubikmeter Lava ins Meer.

Im Südosten wuchs die Insel um 3,5 Quadrat-

kilometer. Aber nicht nur die Insel veränderte

sich – sondern auch der Ozean: Er färbte sich

grün. Wie Forscher erkannten, hatte die Erup-

tion des Kīlauea eine riesige Algenblüte ausge-

löst. Samuel Wilson und seine Kollegen von

der University of Hawaii berichten im Fach-

journal „Science“, dass während der Eruption

extrem hohe Nitratkonzentrationen im Meer

gemessen wurden. Von der ins Meer fließen-

den Lava konnte das Nitrat nicht stam-

men – es ist im Gestein kaum enthal-

ten. Die Forscher erklären die Al-

genblüte nun mit einem indirek-

ten Effekt. Demnach sank die

Lava vor der steil abfallenden

KKKüste der Insel Hunderte Me-üste der Insel Hunderte Me-

ter in die Tiefe. Dort habe sie

das kalte Wasser erwärmt und

so einen starken Aufstrom von

nitratreichem Tiefenwasser er-

zeugt, das die Planktonblüte an-

kurbelte. ph

Das grüne Wunder

des Vulkanausbruchs
KARIN BJORKMAN , UH; USGS COASTGUARD