La Stampa - 09.09.2019

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SANDRO BOTTEGA Il presidente del gruppo di famiglia: “A causa del decreto dignità abbiamo rinunciato a commesse e posti di lavoro”

“Con la Brexit perdiamo il 20% dell’export

Il governo ci aiuti a difendere il prosecco”

LUIGI GRASSIA

A

spiratori, ventilato-

ri, climatizzatori e

depuratori: il tratta-

mento dell’aria è

un’importante attività indu-

striale, nella quale l’Italia

schiera il gruppo Vortice, che

dalla sede centrale di Tribia-

no (Milano) dirige una rete di

società proprie e distributori

locali in più di 90 Paesi. Vorti-

ce ha appena allargato l’attivi-

tà rilevando in Spagna, o me-

glio in Catalogna, la società

Ventilacion Industrial e il suo

marchio commerciale Casals.

L’azienda spagnola acqui-

sita dispone a sua volta di

una rete mondiale (il 60%

del giro d’affari è fuori dalla

Spagna) con 110 lavoratori.

«Grazie a questo passo, il

gruppo Vortice porta il nume-

ro dei propri collaboratori a

oltre 400, con un fatturato

consolidato che supererà i

100 milioni di euro» spiega il

presidente Andrea Sacha To-

gni. «Tengo a precisare che l’i-

dentità, il nome e il logo Ca-

sals verranno mantenuti».

Prosegue Sacha Togni: «In

un periodo in cui molte multi-

nazionali vengono in Italia ad

acquistare pezzi pregiati del

nostro sistema produttivo, noi

andiamo in controtendenza.

Abbiamo attraversato l’Atlan-

tico e dalla sede di Vortice La-

tam, in Costa Rica, coordinia-

mo molti Paesi del mercato

centro e sudamericano. Nel

2013 abbiamo inaugurato la

fabbrica Vortice Ventilation

System a Changzhou in Cina,

e prima ancora, nel 2010, ab-

biamo acquisito a Verona la Lo-

ran, specializzata nel tratta-

mento dell’aria industriale».

Per questo settore, e altri

affini del Made in Italy, anda-

re all’estero è una necessità,

perché la crisi dell’edilizia in

Italia riduce la richiesta di

nuovi impianti di ventilazio-

ne e condizionamento (co-

me pure di elettrodomestici,

di mobili eccetera) e dieci an-

ni di stasi economica genera-

le hanno mortificato anche

le utenze industriali. Ma in al-

tri Paesi e continenti si trova-

no ancora mercati che ogni

anno crescono a due cifre. —

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LARA LORETI

L

e etichette dorate, a

forma di fiamma, scor-

rono su supporti di car-

ta riciclabile. Stanno

per essere applicate su botti-

glie auree, con tanto di limited

edition in vetro di Murano del-

la soffieria di famiglia. All’in-

terno è custodito Prosecco Su-

periore Valdobbiadene Docg,

firmato Sandro Bottega: 60 mi-

lioni di fatturato e 12 milioni

di bottiglie all’anno. «Voglia-

mo essere riconoscibili e valo-

rizzare il made in Italy, ma la

concorrenza è spietata e il go-

verno deve fare di più, voglia-

mo tutele per evitare la con-

traffazione e più elasticità nel-

le assunzioni. Abbiamo dovu-

to rinunciare a grosse commes-

se per colpa del decreto digni-

tà». Non ci gira intorno Sandro

Bottega, titolare con i fratelli

Stefano e Barbara dell’omoni-

ma tenuta vitivinicola di Biba-

no di Godega di Sant’Urbano,

sulle colline trevigiane Patrimo-

nio Unesco. Vignaiolo e uomo

di affari, 55 anni, presidente e

ad del gruppo di famiglia: il suo

Prosecco riempie i calici in 140

Paesi. L’Europa è il mercato

principe, ma il rivale e nemico

giurato resta la Francia. E la Bre-

xit? «Ci creerà un danno del

20% sull’export».

I suoi genitori si sono cono-

sciuti in una distilleria, quan-

do nasce l’azienda?

«È stata fondata nel 1977 da

papà Aldo e mamma Rosina,

ma la mia famiglia coltiva la

terra da 4 secoli. Io sono suben-

trato nel 1983, dopo la scom-

parsa di mio padre. Oggi abbia-

mo vigne anche in Valpolicella

e a Montalcino, sei stabilimen-

ti, con l’export che rappresen-

ta l’85% del fatturato. E possia-

mo contare su 170 dipendenti

fissi, di cui una trentina assun-

ti nel 2018. Quest’anno avrei

voluto ingaggiare qualcun al-

tro, ma non è stato possibile».

In che senso?

«Abbiamo sofferto gli effetti del

decreto dignità: abbiamo dovu-

to rinunciare a grossi ordini che

avrebbero richiesto flessibilità

sulle assunzioni. Se ho una com-

messa di 1 milione, ho bisogno

di personale per un periodo di

tempo, non per sempre. Ma se

dopo il primo contratto a termi-

ne sono obbligato a stabilizzare

un lavoratore, non ce la faccio.

L’alternativa è formare persona-

le ex novo, ma è troppo onero-

so. Viceversa, poter assumere a

tempo determinato, con più ela-

sticità, mi permette di prendere

più ordini, di crescere e quindi

in prospettiva di stabilizzare

più persone. L’intento della leg-

ge è positivo, ma è stata fatta

senza conoscere a fondo il mon-

do del lavoro».

È appena nato un nuovo go-

verno, qual è la sua richiesta

da imprenditore?

«Tutelare le opere dell’inge-

gno e il made in Italy, abbassa-

re il cuneo fiscale per favorire

la crescita delle aziende e ina-

sprire la lotta all’evasione».

La sua azienda punta molto

sull’export, quali sono i mer-

cati principali?

«Il top è l’Europa, Germania e

Inghilterra in testa. Poi Cana-

da e Giappone. Ma i nostri pro-

dotti sono in tutti i continenti:

dalla Nuova Guinea alla Mon-

golia, a Birmania e Tanzania,

dalle isole Fiji all’Ecuador».

Perché così tanto estero?

«Il mercato è globale e bisogna

farsi conoscere ovunque, è par-

te della nostra strategia di co-

struzione del marchio: unico

nel packaging. E sostenibile».

Brexit, quali conseguenze?

«La Brexit è una follia dal punto

di vista economico sia per il Re-

gno Unito sia per l’Italia. Noi

esporteremo meno e loro paghe-

ranno i prodotti importati un

prezzo più alto di almeno 5%, va-

riabile in base ai dazi. Avranno

più problemi di gestione e rifor-

nimento merci per la dogana, e

disagi nel cambio valuta. Prima

euro e sterlina erano stabili, ma

negli ultimi 2 anni la sterlina ha

perso un 15-18%, e scenderà an-

cora. E quando c’è instabilità c’è

meno crescita organica perché i

prezzi variano e i consumatori

inglesi avranno meno fiducia.

Noi perderemo circa 1 milione».

Altro spettro sono i dazi Usa,

che scenario si prospetta?

«Gli Usa sono importantissimi,

un terzo delle bottiglie italiane

esportate va lì, sul mio bilancio

incidono del 6%. Gli americani

amano i prodotti italiani, e non

credo che Trump sia così scioc-

co da alzare i dazi sui prodotti

nostri ed europei, farebbe un

torto ai suoi connazionali che

per cultura hanno bisogno di

elevare la qualità della vita.

Non si mangiano i soldi. I nostri

vini sono ottimi, e come quelli

spagnoli e portoghesi hanno un

prezzo giusto: il Prosecco sta

sui 13 dollari. Se gli statunitensi

dovessero bere solo california-

ni o champagne spenderebbe-

ro molto di più, dai 40 dollari in

su. La rappresaglia non giova».

Com’è il termometro dei mer-

cati, chi sale e chi scende?

«Crescono mercati dove c’è cul-

tura enologica, Europa, Cana-

da, Usa e Giappone. Soffriamo

invece in Cina e Sudest asiati-

co. La Cina applica misure pro-

tezionistiche forti usando l’ar-

ma della burocrazia. Per esem-

pio, non riconosce le certifica-

zioni italiane ed europee su sa-

nità e qualità del prodotto: co-

sì non riusciamo a esportare».

Che ruolo ha il travel retail

nella vostra strategia?

«È un canale di vendita che

sfruttiamo da 30 anni e che sta

crescendo: siamo in porti, ae-

roporti, stazioni, aree militari

e diplomatiche. E abbiamo 20

Prosecco bar, da Fiumicino a

Malpensa fino a Stoccolma, Gi-

bilterra, Tokyo e Dubai. Una

formula che funziona bene».

A proposito di Prosecco, mol-

ti criticano la resa altissima

dell’uva Glera (fino a 250

quintali/ettaro) a discapito

della qualità. È così?

«Noi produciamo con metodi

biologici 150-160 quintali a et-

taro. Chi muove questa critica

ha ragione, però la Glera è mol-

to prolifica, e il Prosecco di al-

ta qualità Docg ha rese di poco

superiori allo champagne».

Come si fa ad accrescere il fat-

turato in tempi di crisi?

«Bisogna erodere quote di mer-

cato ai francesi e ai Paesi con-

correnti, conquistando consu-

matori nuovi con la qualità: ai

soft ed energy drink devono

preferire il buon vino. Noi pun-

tiamo su clienti dai 30 ai 50 an-

ni, e donne, più aperte all’inno-

vazione e dal palato fine».—

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ANDREA SACHA TOGNI

AMMINISTRATORE

DELEGATO DI VORTICE

Vogliamo più tutele

dal governo

per evitare

la contraffazione

dei nostri marchi

SANDRO BOTTEGA

PRESIDENTE E AD

DEL GRUPPO DI FAMIGLIA

C

’è Martina, 26 anni, napoleta-

na, laureata in Urbanistica,

che ha svolto un tirocinio di

tre mesi alla City of London

Corporation, l’ente di governo della

città di Londra; e c’è Marco, 25 anni,

che alla fine degli studi in Ingegneria

aerospaziale ha svolto un tirocinio di sei mesi ad Ambur-

go, in un’azienda con 50 mila dipendenti del settore aero-

nautico. Sono solo due tra i giovani che hanno avuto la

possibilità di trascorrere uno stage in Europa. Ma come si

fa ad essere informati sulle principali opportunità? E’ di-

sponibile uno strumento gratuito, Stage4eu.it, che per-

mette a chi cerca uno stage in un paese europeo di trovare

un posto su misura. L’opportunità, che non è ancora ben

conosciuta, offre un servizio personalizzato di “push noti-

fication”. Una volta scaricata l’app, si possono impostare

le preferenze selezionando i paesi e le aree professionali

di interesse, ricevendo sullo smartphone le offerte di sta-

ge che rispondono ai criteri selezionati. Negli ultimi 12

mesi, segnala l’Inapp, l’ente pubblico che la gestisce, l’ap-

plicazione è stata scaricata da 5.300 utenti, mentre le visi-

te al sito sono state oltre 44mila e 3.700 le offerte di stage

pubblicate con rispettivamente Spagna, Francia, Germa-

nia e Regno Unito, le mete più visualizzate e prescelte da-

gli utenti. In una sezione vengono presentate anche le of-

ferte delle principali organizzazioni internazionali che of-

frono opportunità di stage per i giovani cittadini europei

L’ultima opportunità segnalata è l’apertura fino al 30 set-

tembre delle candidature per il primo periodo di tirocini

presso il Segretariato generale del Consiglio europeo,

che si svolgeranno dal 1° febbraio al 30 giugno 2020 a Bru-

xelles; si tratta di 100 tirocini retribuiti e 20 posti per tiro-

cini obbligatori non retribuiti. Provare per credere. —

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STAGE IN EUROPA

L’APPLICAZIONE GRATUITA

SEGNALA I MIGLIORI

WALTER PASSERINI

Uno stabilimento di Vortice, e qui sotto Andrea Sacha Togni

INTERVISTA

L’azienda in cifre

Fatturato 2018:

60 milioni di euro

Ettari virati

40

Produzione annua

12 milioni di bottiglie

Export

85% del fatturato

Mercati di riferimento

140

Dipendenti

170

Stabilimenti

6

• LA STAMPA

poche case nuove da attrezzare nel nostro paese, l’azienda cerca mercati esteri

La crisi edilizia frena l’Italia

Ora Vortice punta sulla Spagna

Con l’acquisizione del marchio Casal il gruppo italiano opera in 90 Stati

In controtendenza

rispetto allo shopping

di aziende tricolori

da parte di gruppi

multinazionali

Non credo che Trump

sia così sciocco

da alzare i dazi

sui prodotti italiani

e su quelli europei

Il nuovo esecutivo

deve abbassare

il cuneo fiscale

e inasprire la lotta

all’evasione

Per altre informazioni è possibile consultare

il Canale Lavoro: http://www.lastampa.it/lavoro

Sandro Bottega guida un’azienda che esporta in 140 paesi

20 LASTAMPALUNEDÌ 9 SETTEMBRE 2019

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