GEO - 09.2019

Ludolf von Maltzan

Bauer und Geschäftsführer des

Ökodorfs Brodowin

Ludolf von Maltzan bedenkt auch

jene, die am Rande stehen: die

Blumen und Kräuter am Rain seiner

Felder und die Tiere, die sie

umschwärmen. Der Bauer und

Leiter des Biohofes in Brodowin

wirtschaftet erfolgreich und lässt

dabei trotzdem die Arten leben.

Manchmal »Wächst das Unkraut

ohne Ende«, sagt er. ••Aber wir

können das ja nicht einfach

wegspritzen.« Auch Maltzan wurde

als konventioneller Landwirt

ausgebildet. Wie öko geht, brachte

er sich selbst bei. »Heute weiß ich,

dass Biolandbau funktioniert. Auch,

weil die Gesellschaft mitgeht.«

GEO 09 2019

Der beschauliche

Hofladen täuscht

über die Größe des

Betriebs hinweg:

Das Ökodorf beliefert

viele Bioläden und

Supermärkte in

Berlin mit Naturkost.

Privatkunden können

auch direkt ordern;

das Unternehmen

verteilt die grünen

Kisten per Fahrrad

Bilderbuchlandschaft rahmt den Ort im

Biosphärenreservat Schorfueide-Chorin.

Hügel schwingt sich an Hügel, die Wie­

sen an den Hängen duften nach Thymian.

Über vielen Feldern schwebt jetzt, im

jungen Sommer, ein blau-roter Flor: die

Blüten von Klatschmohn und Kornblu­

men. Bald nach der Wende haben Ein­

wohner von Brodowin beschlossen, ihre

ehemalige LPG als Biobetrieb weiterzu­

führen. Inzwischen gibt es noch zwei

kleine Biohöfe im Dorf. Nur ein Bauer in

der Gemarkung Brodowin wirtschaftet

noch konventionell. Die Brodowiner ha­

ben deshalb einen zweiten Namen für

ihren Ort: Ökodorf.

Das Logo des größten Hofes kenne

ich, bevor ihn besuche. Ein stilisierter

Ochse vor einem Pflug. Der Betrieb be­

liefert auch den Schöneberger Biosuper­

markt. 1,49 Euro kostet dort der Liter

Brodowiner Milch. Rund 50 Cent da­

von, sagt Ludolfvon Maltzan, gehen an

ihn als Erzeuger. Von Maltzan leitet

den Hof. 220 Kühe, 300 Milchziegen, je

1800 Legehennen und Bruderhähne,

140 Angestellte, außerdem 1500 Hektar

Grün-und Ackerflächen. Von Maltzan

zeichnet auf einer Landkarte einen gro­

ßen Kreis um das kleine Dorf.

Neun Uhr morgens, ein blitzblauer

Himmel über Brodowin, für den Nach­

mittag sind 35 Grad Celsius angesagt.

Wir sind in von Maltzans Büro verabre­

det. "Kommen Sie", sagt er bald, "an ei­

nem Tag wie heute hält es einen Bauern

nicht am Schreibtisch."

Von Maltzan steuert seinen Gelände­

wagen über Feldwege, vorbei an Som­

mergerste und Winterroggen, Weizen,

Hafer. Entlang der Felder ein bunter

Saum. Ackerwildflora.

Echte und Falsche Kamille, Klatsch­

mohn, Acker-Vergissmeinnicht, Gelber

Günsel, Acker-Senf, Hellerkraut, Ge­

meiner Odermennig, Acker-Gauchheil,

Purpurrote Taubnessel, Acker-Schwarz­

kümmel, Kornblume: Kräuter und Blu­

men, die ihren Lebensrhythmus an je­

nen der Nutzpflanzen angepasst haben.

Geht die Kultursaat auf, keimen auch

sie. Manche im Herbst, wenn das Win­

tergetreide ausgebracht wird. Andere

im Frühjahr mit der Sommerfrucht. Bis

zur jeweiligen Ernte durchlaufen sie

den gesamten Vegetationszyklus- Blüte,

Samenbildung, Absterben.

w

ISSENSCHAFTLER DES

in Braunschweig ansässi­

gen Thünen-Instituts, des

Bundesforschungsinstituts

für ländliche Räume, Wald und Fische­

rei, haben in einer großen Studie das

Wirtschaften von konventionellen und

Ökobauern verglichen und dabei auch

die Folgen für die Biodiversität unter­

sucht. Die deutlichsten Unterschiede

zeigten sich bei genau der dezenten

Pracht, die längs von Maltzans Äckern

sprießt. Die durchschnittliche Arten­

zahl der Ackerflora liegt bei Biohöfen

um 95 Prozent über den Werten kon­

ventioneller Betriebe. Kräuter und Blu­

men bilden die Grundlage für ein bun­

tes Insektenleben (23 Prozent mehr

Spezies), von dem wiederum das Vogel­

leben profitiert (Arten plus: 35 Prozent).

Ein Biobauer spritzt die Kräuter niemals

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