Focus - 24.08.2019

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anches bringt der

Zufall zusammen

• wie die Ge-
  schäftsbeziehung
  der einstigen Klassenkameraden
  Johannes Reyer und Niklas Riebel,
  die auf einem Fest ihren Anfang
  nahm. Seitdem liefert Obstbau-
  meister Reyer seine Äpfel alle sechs
  Tage persönlich in Riebels REWE
  Markt ab, den dieser im Sommer
  2018 eröff net hat. Vertrauen ist
  die Basis der Partnerschaft: „Wir
  wissen, dass wir uns auf die Aussa-
  gen des anderen verlassen können“,
  sagt Riebel. Auch Innovation prägt
  das Verhältnis. Der Obstbaumeis-
  ter experimentierte erfolgreich mit
  dem anspruchsvollen Anbau von
  Pfi rsichen, und verkaufte sie in
  Riebels Markt. Nun sollen Nek-
  tarinen folgen. Neue Wege sind
  schließlich da, um sie zu gehen.
  http://www.rewe.de/regional

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NEUE WEGE IM ALTEN LAND

Obstbaumeister Johannes Reyer

(links) baut seine Äpfel im Alten Land

an und beliefert den Hamburger Markt

von REWE Kaufmann Niklas Riebel

(rechts) wöchentlich

Zutaten:

300 g Mehl

300 g zimmerwarme Butter

125 g Zucker

3 Eier

Schalenabrieb einer halben Zitrone

120 g Marzipanrohmasse

3 Äpfel

Sie benötigen:

Backform, rechteckig

1. Aus 225 g Mehl, 125 g Butter, 75 g
   Zucker, einem Ei und dem Zitronenabrieb
   einen Mürbeteig herstellen und 30 Min. kalt
   stellen. Eine Kastenform oder Aufl auff orm
   (ca. 24 cm x 24 cm) einfetten und mit dem
   Mürbeteig auslegen, kurz kalt stellen.


2. Marzipan, restlichen Zucker und 125
   Butter mit dem Handrührgerät in einer
   Schüssel glattrühren und nach und nach
   die restlichen Eier dazugeben. Anschlie-
   ßend mit einem Teigschaber das restliche
   Mehl unterheben, danach die Masse auf
   dem Mürbeteig verteilen.


3. Äpfel schälen, vierteln und längs mehr-
   fach, fächerartig einschneiden, auf dem Ku-
   chen verteilen. Restliche Butter in einem Topf
   zerlassen und Kuchen damit bestreichen. Im
   vorgeheizten Ofen bei 180 °C
   45 Min. backen.

Hamburger Apfelschnitte

Ergibt 12 Stücke. Vorbereitung: 35 Minuten. Backzeit: 45 Minuten

Auf Regionalität legen die REWE Kaufl eute viel Wert. Wie Niklas Riebel, den ein Schul-

freund und Obstbaumeister persönlich mit Äpfeln beliefert

Gemeinsam für deine Region

Regionalität bei REWE

„Gemeinsam für deine Region“ – da-

rum dreht sich die REWE-Regionalitäts-

kampagne. Lokalität steht dabei ganz

oben, ein gutes Verhältnis zu den Er-

zeugern ebenso. Die Zusammen-

arbeit von REWE Kaufl euten und

Marktmanagern sowie lokalen Er-

zeugern ermöglicht ein Sortiment mit

regionalen Produkten. So wird die

lokale Wirtschaft unterstützt und der

Charakter der Regionen gestärkt.

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