Texte Pierrick Jégu. Photos Louis-Laurent Grandadam.Galice
L’exception
espagnole
ROBERTO REGAL
Sa famille est originaire d’un minuscule
village situé sur les bords du Miño, en
Ribeira Sacra. Par ici, le fleuve dessine
un cours sinueux entre des petites
montagnes dont les coteaux les mieux
exposés accueillent une multitude de
parcelles de vignes en terrasses. Pour
soulager le travail des hommes, et
notamment le transport des raisins sur
des pentes parfois bien abruptes, des
treuils ont été installés dans les endroits
les plus sévères. À la suite de ses parents
et de sa grand-mère, précurseurs de la
viticulture écologique locale, Roberto
Regal, quarantenaire énergique, a
décidé de mettre tout son entrain au
service d’Enonatur, ainsi qu’il a baptisé
son « entreprise » de développement
global autour du vin. Au-delà de la
production de belles cuvées issues
de ses propres vignes et de celles
qu’il vinifie avec talent pour d’autres
propriétaires, il se bat bec et ongles pour
maintenir un dynamisme économique
et humain dans son berceau viticole.
Et réfléchit sans cesse à de nouvelles
idées, devant par exemple un verre de
Neno Da Ponte A Capella 2017 (50 €
à la bodega), excellent rouge nature,
sans soufre, délicieusement juteux.254-VIGNOBLE-BAT K.indd 116 28/02/2019 12:13