SIMPLEMENT BON
La purée de pommes de terre, mélangée
avec de la farine et un œuf, servira
à la confection des gnocchis.Les pommes de terre sont cuites
au four pendant environ 1 h sur un lit
de gros sel avant d’être écrasées.Détaillez la pâte en petits morceaux,
puis roulez ceux-ci à l’aide d’une fourchette
pour former les gnocchis.Plongez les gnocchis dans une casserole d’eau
bouillante salée pendant 3 min
et servez-les mélangés avec le pesto.SIMPLEMENT BON
SAVEURS No^254 - 31
254-RECETTES VÉGÉTARIENNES-BAT.indd 31 25/02/2019 17:42