114 - SAVEURS No^255
Laura Zavan est cuisinière, consultante, styliste culinaire
et auteure d’une douzaine de livres de cuisine italienne.BariBari
Généreuse, simple et gourmande,
la réputation de la cuisine italienne n’est
plus à faire. À travers un tour de l’Italie,
Laura Zavan vous propose d’en découvrir
toute la richesse. Suivez le guide...
Recettes et stylisme Laura Zavan, assistée de Sachiyo Harada. Photos Valérie Lhomme.Il gusto italiano
FOCACCIE
BARESE
Recette p. 118POUR LE PIQUE-NIQUE
« La focaccia barese est une
gourmandise unique, présente
dans toutes les boulangeries de
Bari et des Pouilles. À déguster
avec une mozzarella fior di latte
(au lait de vache). »255-GUSTO ITALIANO-BAT.indd 114 02/04/2019 14:11