1 - Carignan mon amour
Quand certains le célèbrent, d’autres
l’arrachent. Le carignan, cépage des
climats chauds et secs, n’a pas fini de faire
polémique. Il est ici sublimé par le travail
drastique d’un grand nom de la viticulture
française. Ses notes de fruits sauvages, de
réglisse et de poivre appellent les brochettes
japonaises ou des travers de porc grillés.
Abbotts & Delaunay, L’Alto Stratus, carignan,
VDF 2015 rouge, 19,95 €.2 - Sauvignon blanc, bleu, rouge
Implantée à Pouilly-sur-Loire depuis
plusieurs générations, la famille Saget
est devenue experte en sauvignon blanc.
C’est ce qui lui permet de donner
naissance à un vin d’assemblage des
meilleurs sauvignons de toute la France.
Fruité (fruits blancs et exotiques) et
frais, il se déguste à l’apéritif ou avec un
fromage de chèvre. Ce vin de plaisir
deviendra un fond de cave idéal pour l’été.
Maison Saget La Perrière, La Petite Perrière,
sauvignon blanc, VDF 2017, 6 €.3 - Cépages multirégions
Voici un assemblage (sauvignon blanc,
sauvignon gris et vermentino) que la liberté
des Vins de France permet! Installés à
Montreuil, près de Paris, deux passionnés de
vin vinifient la récolte de vignerons nationaux,
sous la houlette d’œnologues prestigieux.
Ce blanc très gastronomique présente un
très bon rapport qualité-prix.
Winerie Parisienne, Héritage blanc,
VDF 2016, exclusivité Monoprix, 14 €.4 - L’alicante Bouschet
« La grosse bête rouge », élaborée par
l’Union des Producteurs du Haut-Minervois,
est le nom de ce vin languedocien corsé
et fruité avec des arômes de vanille torréfiée,
issu d’un cépage autochtone, l’alicante
Bouschet, croisement ancien entre le
grenache noir et le petit Bouschet, au jus
teinturier (très rouge). Inimitable.
Celliers Jean d’Alibert, The Wine Legend,
Big Red Beast, VDF 2017 rouge, 12 €.5 - Syrah de plaisir
Rares sont les VDF élevés en fût de chêne
avec un potentiel de garde aux alentours decinq à sept ans. C’est pourtant le cas
de cette cuvée signée par une star
de la vallée du Rhône nord. Éclatant de
fruit et de jus, cette syrah de copain
typique de la Côte-Rôtie parle de plaisir
et d’équilibre.
François Villard, L’Appel des Sereines,
agriculture raisonnée, syrah, VDF 2016
rouge, 9,75 €.6 - Ode à la négrette
Cépage typique de la région toulousaine,
la négrette donne un style fruité et frais
aux rosés. Sa palette aromatique très
suave rend ce vin envoûtant. Il devient leTexte Claudine Abitbol. Photo Guillaume Czerw.16 - SAVEURS No^255
CHEZ MON CAVISTE
Cette catégorie viticole à proprement parler hors normes n’est
plus dans l’ombre des appellations. Elle affirme désormais
sa liberté d’expression avec des flacons qui en font bon usage.
Les pépites
des Vins de France 1
255-Chez mon caviste-BATK.indd 16 05/04/2019 11: