Photos DR18 - SAVEURS No^255
À
10 ans, je faisais déjà du bénévolat », explique le
fondateur de l’association La Tente des Glaneurs.
Ancien chef de cuisine dans des restaurants gastro-
nomiques, Jean-Loup Lemaire, pupille de la Nation,
a eu la chance d’être adopté par une famille formidable. « Ma
mère tenait une bibliothèque associative, et mon père l’aidait
en dehors de ses heures de travail. » Originaire du nord de la
France, Jean-Loup Lemaire a fait le tour de France et même de
l’Europe en tant que chef. Lorsqu’il officiait dans des établisse-
ments de très grand luxe, où les clients arrivaient en hélicop-
tère, il disposait d’un jour et demi de repos. « Je me reposais en« Donner, c’est mieux que jeter »,
telle est la devise de l’association
La Tente des Glaneurs. Offrir de
la nourriture et de la dignité tout
en luttant contre le gaspillage.
Difficile de faire plus vertueux.
Manger
dans la dignité
Texte Emmanuelle Jary.Jean-Loup Lemaire aux côtés
d’une fleuriste du marché.
L’association ne se contente
en effet pas de récupérer des
vivres, elle propose
également des fleurs.«
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