GOURMET Le miel
SAVEURS No^255 - 49
PILONS DE POULET MARINÉS AU MIEL ET AUX CERISES
À essayer
Préparation : 15 min. Repos : 2 h.
Cuisson : 45 min. Pour 4 personnes :
n4 pilons de poulet ou hauts de cuisse
n250 g de cerises n4 gousses d’ail
n10 feuilles de sauge n4 c. à soupe d’huile
d’olive n3 c. à soupe de miel n1 c. à café
bombée de paprika piquant nSel- Préparez la marinade. Épluchez 2 gousses
d’ail et écrasez-les à l’aide d’un presse-ail.
Ciselez 5 feuilles de sauge. Dans un plat creux,
mélangez l’ail, le miel, l’huile d’olive, le paprika
et les feuilles de sauge ciselées. Salez. Ajoutez
les morceaux de poulet. Filmez et réservez au
réfrigérateur pendant au moins 2 h.- Préchauffez le four à 180 °C.
- Déposez les morceaux de poulet égouttés
sur la plaque du four ou dans un plat de cuisson.
Ajoutez les cerises ainsi que les gousses
d’ail et les feuilles de sauge restantes. Versez
la marinade sur les cerises. - Enfournez pour 45 min en surveillant
régulièrement. Servez chaud.
Notre conseil vin : un morgon.
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