SAVEURS No^255 - 89
- Pierre Sajous, artisan-charcutier spécialisé dans la transformation
du porc noir de Bigorre, pratique avec art la découpe du jambon. - En fines tranches, ce jambon livre tous ses arômes et laisse
apprécier sa chair soyeuse allant du rouge sombre au blanc nacré.
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Au cœur du village de
Saint-Savin, Le Viscos,
un hôtel-restaurant
d’excellente réputation.255-HAUTES-PYRÉNÉES-BAT.indd 89 02/04/2019 15:20