DANS LE RESPECT DES
TRADITIONS, ÉLEVEURS ET
ARTISANS MAGNIFIENT
UN TERROIR D’EXCEPTION.
1 et 2. Dans sa boucherie de Luz-Saint-Sauveur, Franck Sajous
travaille à l’ancienne, achetant les bêtes sur pied et valorisant tous
les morceaux de leur carcasse en belles pièces de viande persillée.À Arrens-Marsous, la famille
Cazaux élève des vaches et
des brebis pour leur lait. De
belles tommes fermières sont
affinées et vendues sur place.1
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SAVEURS No^255 - 93
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