SAVEURS No^256 - 31
EAU DE RHUBARBE AU THYM
Désaltérant
Préparation : 10 min. Repos : 13 h. Pour 1 litre :
n500 g de rhubarbe n150 g de sucre n3 brins de thym- Épluchez la rhubarbe et détaillez-la en petits tronçons.
Placez-les dans un saladier, versez le sucre et remuez pour
bien enrober les morceaux de rhubarbe. Laissez macérer 1 h. - Portez 1 litre d’eau à ébullition, versez-la sur la rhubarbe
et ajoutez le thym. Laissez refroidir et réservez au
réfrigérateur pendant 12 h. - Filtrez et servez très frais avec des glaçons.
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