- Reine Sammut, la mère de Nadia, a quitté les fourneaux mais reste présente aux côtés
de sa fille pour l’épauler. Elles partagent le même goût pour une cuisine qui met les produits
du potager à l’honneur. 2. Sur chaque table, un bouquet, composé avec des plantes et des
fleurs des champs, illustre bien la simplicité et l’authenticité qui habitent les assiettes de
Nadia. 3 et 4. Elle compose ses propres farines, dont chaque élément est dosé subtilement,
pour obtenir des pains sans gluten qui n’ont rien à envier aux baguettes traditionnelles.
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