Bild der Frau - 16. August 2019

125 g Schweineschnitzel in kurze Strei-
fen schneiden. Fleisch in einer
beschichteten Pfanne mit 1 TL hei-
ßem Öl rundrum kräftig anbraten.
Salzen, pfeffern und herausnehmen.
100 g geputzte Pfifferlinge und
Schalotte im Bratfett unter Wen-
den ca. 5 Min. anbraten. Tomaten
zugeben. 2 EL Instant-Gemüse-
brühe und 1 EL Kochsahne einrüh-
ren. 3 Minuten köcheln lassen. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch wieder zugeben, kurz
erwärmen und mit dem Schnitt-
lauch bestreuen.

255 kcal, 11 g F, 7 g KH, 32 g E.

ABENDS

Salat mit Mozzarella

L 1 Lauchzwiebel in Ringe und 2 Toma-
ten in Scheiben schneiden. 1 Romana-
Salatherz in mundgerechte Stücke
zupfen. Alles mischen. 1 EL weißen Bal-
samico mit 2 EL Instant-Gemüsebrühe
und frisch gemahlenem Pfeffer verrüh-
ren. 1 TL Öl und 3 Basilikum-Blättchen in
schmalen Streifen darunterschlagen.
50 g Mini-Mozzarella auf den Salat
geben und mit der Soße übergießen.

240 kcal, 16 g F, 10 g KH, 14 g E.

MITTAGS

Blumenkohl mit Parmesan

L 300 g Blumenkohl in kleine Röschen tei-
len. 1 Schalotte fein würfeln. 50 g mageren
gekochten Schinken in kurze Streifen schnei-
den. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne
erhitzen. Schalotte und Schinken darin unter
Wenden 2 Minuten anbraten. Blumenkohl
zugeben und 2 EL Instant-Gemüsebrühe
angießen. 5 bis 6 Minuten köcheln. Der Blu-
menkohl soll noch bissfest sein. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Aus der Pfanne
nehmen und mit 10 g Parmesan bestreuen.

255 kcal, 14 g F, 9 g KH, 23 g E.

ABENDS

Salat mit Schafskäse

L Je 1 rote und gelbe Paprikaschote (à ca.
150 g) und 2 Lauchzwiebeln in mundrechte
Stücke schneiden. 50 g Schafskäse light

(9 %) würfeln. 2 EL weißen Balsamico und

1 EL Wasser mit Salz, Pfeffer und Paprika

rosenscharf verquirlen. 1 TL Öl darunter-

schlagen. Vinaigrette über alle Salat-

zutaten geben und mit reichlich frisch

gehackter Petersilie bestreuen.

250 kcal, 11 g F, 24 g KH, 14 g E.

3. TAG

15 Minuten vor den 3

Hauptmahlzeiten: 1 Apfel

FRÜHSTÜCK

Toast mit Schinken &

Tomate

L 1 Scheibe Körner-Toast rösten.

1 kl. Tomate in Scheiben und

4 Scheiben Lachsschinken ohne

Fettrand (à 15 g) in Streifen

schneiden. Toast mit 20 g Frisch-

käse (0,2 %) bestreichen. Mit

Tomate und Schinken belegen und

mit frischem Pfeffer bestreuen.

215 kcal, 5 g F, 24 g KH, 9 g E.

MITTAGS

Ragout mit Seelachs

L 100 g Möhren in dünne Schei-

ben und 2 Lauchzwiebeln in Ringe

schneiden. 150 g Seelachsfilet

grob würfeln, salzen und pfeffern.

1 TL Öl in einer beschichteten

Pfanne erhitzen und Fisch darin

anbraten. Heraus-

nehmen. ½ TL Cur-

rypulver ins Bratfett

rühren und Gemüse

darin andünsten. 100 ml

Instant-Gemüsebrühe

angießen und ca. 6 Minuten

köcheln. 1 EL Kochsahne (15 %)

einrühren, abschmecken und Fisch

wieder zugeben. Mit Koriander

oder Dill bestreuen.

250 kcal, 9 g F, 13 g KH, 28 g E.

Pfanne mit

Pfifferlingen

ABENDS

Salat mit Brokkoli

L 200 g Brokkoli in kleine Rös-

chen teilen und in kochendem

Salzwasser bissfest garen. Kalt

abschrecken und gut abtropfen.

2 Lauchzwiebeln in Ringe schnei-

den. 6 Snack-Tomaten halbieren.

3 EL Naturjoghurt (1,5 %) mit 1 TL

Öl verrühren, mit Zitronensaft,

Salz und Pfeffer pikant abschme-

cken und über die Salatzutaten

geben. Mit 10 g Pinienkernen

bestreuen.

250 kcal, 14 g F, 17 g KH, 14 g E.