Bild der Frau - 16. August 2019

Was machen Wasserbüffel

in Norddeutschland?

E

rbarmungslos knallt die

Sonne an diesem Julitag

auf die mit Disteln

übersäte Weide. Auch „Lotte“,

„Lisa“ und „Mona“ ist heiß.

Träge liegen sie an ihrem „Pri-

vatstrand“ an der Kremper Au

bei Borsfleth in Schles-

wig-Holstein und

kühlen ihre mächti-

gen Körper im

feuchten Schlamm.

Nur der Kopf wird

hin und wieder

geschüttelt – um Mücken zu

verscheuchen.

Der Rest der Herde schaut

ein bisschen eifersüchtig zu,

wie Anna Ellerbrock (51) dem

Leitbullen „Andy“ zärtlich die

Stirn streichelt. Der wiegt

über 900 imposante Kilo.

Auch ihre Töchter Karolina

(31) und Katrin (25) tätscheln

liebevoll mit. „Unser ,Andy‘ ist

ein wunderbarer Hirte“,

schwärmen sie. „Er hält die

Herde zusammen und

beschäftigt sich sogar ganz

viel mit den Kälbern.“

65 Büffel besitzt die Familie

Ellerbrock insgesamt. Sie sind

verteilt auf zwei Weiden. Bul-

len-Kollege „Bruno“ grast mit

seiner Herde 30 Fahr-

minuten entfernt,

ebenfalls im Natur-

schutzgebiet. Das

ganze Jahr über sind

die Tiere draußen an

der frischen Luft. Natürlich

schaut Anna täglich, ob es

ihren Lieblingen gut geht. Bei

ihr dürfen die Jungtiere auch

drei Monate lang bei ihrer

Mutter bleiben, die in dieser

Zeit nicht gemolken wird.

Glücklich sehen die riesigen

Rindviecher aus.

Wie kommt man zu Büffeln?

„Vor zehn Jahren haben wir

Karolina Ellerbrock hat keine Angst vor das erste Mal darüber gespro-

den massigen Rindern.

Diese Wasserbüffel-Kuh lässt sich sogar am Kinn

kraulen

Bäuerin Anna & ihr Mozzarella-Geheimnis

Guter Mozzarella kommt nicht nur aus Italien – beweisen Anna Ellerbrock (51) und ihre

Töchter. Sie haben einen Familienbetrieb in Schleswig-Holstein und machen Feinschmecker mit leckerem Käse

glücklich. Und die Tiere sind es bei ihnen mitten im Naturschutzgebiet auch

„Wasserbüffel

sind sensibel,

sanft, aber auch

sehr robust“

54 BILD der FRAU 34/2019

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