Das Leser-Rezept der Woche
Fotos: Privat, M.I.G./LISA (5)/Laura Büchele/J.Socha/ScarliniKochen mit Freude
LISA testet
Butter-Croissants
Mit
Alice
HölderWenn sich die Kollegen aus
der Redaktion zum Testen
treffen, geht es zwar lustig zu,
aber wir sind auch streng bei
der Beurteilung nach unserem
Geschmack. Wir vergeben
Noten von 1 bis 6.Beste Wahl
„Fast wie in einem
französischen Café“,
freute sich ein Tester.
Wie wir alle, liebte
auch er das vollmun-
dig-buttrige Aroma
und die zarte,
blättrige Konsistenz.
Erstaunt waren wir
über die Vanille-Note.
Note: 1,5
Inhalt: 200 g; gekauft bei: Rewe;
Preis: 1,79 €; Preis/Kilo: 8,95 €Grafschafter
„Hui, ein Brioche
in Form eines
Croissants“, witzelten
wir. Tatsächlich hatte
dieses Produkt eine
zwar richtig leckere,
aber etwas zu ausge-
prägte Hefe-Note
und etwas zu wenig
Butter-Geschmack.
Note: 2,2
Inhalt: 200 g; gekauft bei: Lidl;
Preis: 1,19 €; Preis/Kilo: 5,95 €Kuchen-Welt
Sie sehen hübsch
aus, duften lecker
und haben eine ange-
nehme Konsistenz.
Das gefiel uns. Aber
wir fragten uns, ob
hier an Butter und Zu-
cker gespart wurde.
Ein Tester dachte, es
sei ein Light-Produkt.
Note: 3,3
Inhalt: 200 g; gekauft bei: Aldi;
Preis: 1,19 €; Preis/Kilo: 5,95 €Pia Lehmann (36), LahrCiabatta à la Cordon bleu
„Ich reise gern und bringe Rezept-Ideen aus anderen Regionen mit.
Diesen leckeren Snack rundet ein Glas Riesling aus meiner Heimat ab.“
Für 4 Portionen: •1 Bund Basilikum- 1 kleines Ciabatta (250 g)
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Scheiben Knoblauch-Gouda à 40 g
- 3 Eier •250 ml Milch •Jodsalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- ½ Kopf Römersalat •abgeriebene
Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone - 2 EL weißer Balsamicoessig
- 1 Prise Zucker •3 EL Olivenöl
- 2 EL Butter •1 Zweig Salbei
1 Basilikumblättchen von den
Zweigen zupfen, in feine Streifen
schneiden. 2 EL für das Dressing
beiseitelegen. Vom Ciabatta die
Enden abschneiden. Übriges Brot
in 4 jeweils etwa 4 cm dicke
Scheiben teilen. Jede waagerecht
tief ein-, aber nicht durchschnei-
den. Auf klappen. Auf die untereBrothälfte jeweils 1 Scheibe
Kochschinken, etwas vom ge-
schnittenen Basilikum, 1 Scheibe
Käse und erneut etwas Basilikum
schichten. Zuklappen.
2 Eier mit Milch verquirlen, salzen,
pfeffern. Flüssigkeit in ein Gefäß
geben, in dem die Brot-Doppel-
decker nebeneinander Platz
haben. Brote ca. 20 Min darin
einweichen, dabei öfters wenden.
3 Inzwischen den Salat putzen,
mundgerecht zerzupfen. Zitronen-
schale, -saft, Essig mit Zucker,
Salz und Pfeffer verquirlen. Öl in
feinem Strahl unter Rühren zufü-
gen. 2 EL Basilikum unterrühren.
4 Butter in einer Pfanne erhitzen.
Salbeiblätter abzupfen, darin an-
braten. Brote 1–2 Min. je Seite
darin braten. Evtl. mit Basilikumanrichten. Salat mit Dressing
mischen und dazu reichen.
Zubereitung: ca. 20 Min.
Pro Portion: ca. 530 kcal,
27 g F, 10 g KH, 32 g EVerraten Sie uns Ihr
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