Lisa - 14. August 2019

LISAGRAM

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Käse-Schoko-Traum

Ganz einfach gemacht und unglaublich lecker

Für 12 Stücke: •5 Eier •1 Prise Salz •120 g Butter •180 g Zucker

• 1 EL Zitronensaft •1 kg Quark •1 Päckchen Vanillepuddingpulver


• 75 g Weichweizengrieß •140 g Schokotropfen •75 g Sahne

1 Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine

Springform (Ø 26 cm) fetten. Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif

schlagen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Den Zitronensaft

und die Eigelbe zugeben und gut unterrühren. Dann den Quark,

das Puddingpulver und Grieß unterrühren. Eischnee vorsichtig

unterheben.

2 Zum Schluss 75 g Schokotropfen unter die Quarkmasse heben.

Masse in die Springform füllen. Im Backofen ca. 1 Std. backen.

Herausnehmen und auskühlen lassen.

3 Zum Servieren die Sahne aufkochen, 65 g Schokotropfen darin

schmelzen und gut verrühren. Schokoladensoße zum Kuchen ser-

vieren.

TIPP: Die Soße kann man mit 1–2 EL Amaretto oder Schokola-

denlikör verfeinern, sofern keine Kinder mitessen.

Zubereitung: ca. 1 ¼ Std. Pro Stück: ca. 360 kcal, 18 g F, 32 g KH, 17 g E

Karamell-Cake

Auf saftigem Brownie-Boden

Für 14 Stücke: •320 g Butter •150 g

Zartbitterschokolade •6 Eier •330 g Zucker

• 120 g Mehl •1 kg Magerquark


• 2 EL Speisestärke •3 frische Feigen


• 150 g Karamellaufstrich (z. B. Bonne Maman)

1 Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad)

vorheizen. In einem Topf 120 g Butter

schmelzen. 100 g Schokolade hacken,

zugeben. 2 Eier mit 150 g Zucker

schaumig schlagen. Schoko-Butter und

Mehl einrühren. In eine gefettete Spring-

form (Ø 26 cm) füllen. 20 Min. backen.

2 50 g Schokolade grob hacken. 200 g

Butter mit 180 g Zucker schaumig

schlagen. Quark, Stärke und 4 Eier, zum

Schluss Schokolade unterrühren. Käse-

masse auf dem Boden verteilen. 1 Std.

backen. Herausnehmen und abkühlen.

3 Kurz vor dem Servieren die Feigen

waschen, vierteln. Den Karamellaufstrich

in einem Topf bei kleiner Hitze

schmelzen. Über den Kuchen gießen.

Mit den Feigen belegt servieren.

Zubereitung: ca. 1 ¾ Std.

Pro Stück: ca. 505 kcal, 24 g F, 47 g KH, 16 g E

Mini-Törtchen mit Beeren

Gekrönt von einer gratinierten Baiserhaube

Für 10 Stück: •120 g Butter •200 g Amarettini •300 g rote Johannisbeeren •5 Eier

• 255 g Zucker •2 EL Vanillezucker •500 g Mascarpone •400 g Speisequark •Saft &
  abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone •1 Päckchen Vanillepuddingpulver •3 Eiweiß

1 Backblech mit Backpapier auslegen. 10 Metall-Dessertringe (Ø 8 cm)

daraufsetzen. Ränder einfetten. Butter schmelzen. Amarettini zerbröseln,

mit der Butter mischen und als Böden fest in die Ringe drücken. Den

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

2 Beeren vorbereiten, abstreifen. Eier trennen. 5 Eiweiß steif schlagen. Die

Eigelbe mit 130 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mascarpone,

Quark, Zitronensaft und Schale sowie Puddingpulver unterrühren. Den

Eischnee unterheben. Auf dem Boden verteilen. Beeren daraufgeben.

Törtchen ca. 15 Min. backen. 3 Eiweiß steif schlagen, dabei 125 g

Zucker zufügen. Eischnee auf die Törtchen geben und weitere 15 Min.

backen. Die Törtchen abkühlen lassen und aus den Förmchen lösen.

Zubereitung: ca. 55 Min. Pro Stück: ca. 640 kcal, 41 g F, 54 g KH, 11 g E

Backen mit Herz

Chilis einfrieren

Wenn die Ernte diesen Sommer

üppiger ausfällt oder die

Packung im Supermarkt doch

zu groß war, können Sie die

Scharfmacher problemlos

einfrieren. Einfach alle mit

Abstand in eine Gefriertüte

legen und bei Bedarf entnehmen.

Doppelt süß

Jose ist 17 Jahre alt und hat eine

blühende Fantasie. Die lebt die

Veganerin beim Kochen, Backen,

Dekorieren und dann auf ihrem

Instagram-Account aus. Dort

zeigt sie Bowls, Getränke und

Plätzchen in Pastellfarben und

mit niedlichen Figuren verziert.

Jahre

Melitta

1908 entwickelte Melitta Bentz

mithilfe einer Messingdose

und einem Löschpapier aus dem Schulheft ihres

Sohnes den ersten Kaffeefilter. Eine einfache,

aber geniale Idee, mit der sie den Kaffeegenuss

auf der ganzen Welt revolutionierte und den

Grundstein für die Marke Melitta legte.

Neu im Kühlregal

Nature’s Best ist der erste Bio-

Direktsaft von Valensina. Zum

Start gibt es den Klassiker Bio

Orange ohne Fruchtfleisch und

die Fruchtkombination Bio

Apfel & Mango – beides in

FSC-zertifizierter Kartonverpa-

ckung (900 ml, UVP 2,99 Euro).

Leichte

Sommerküche?

Von wegen: Sowohl im Winter

als auch an heißen Sommerta-

gen setzen Deutsche auf deftiges

Essen. Das hat der Lieferdienst

Deliveroo herausgefunden.

Unangefochtene Nummer 1 der

Liefergerichte ist der Burger.

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@KathrinHenschel

Weniger Süßkram essen,

indem man weniger davon

einkauft, klingt auch nur

so lange sinnvoll, bis man

sich verzweifelt vorm

Küchenschrank zwischen

Backkakao und Schoko-

flocken (mind. haltbar bis

03/2015) entscheiden muss.

Instagram/naturally.jo

Fotos: Instagram, PR, StockFood (3)

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