Welt der Frau - September 2019

Muss ich

Eier absc

7 Küchen-Irrtümer

enttarnt

Zimmerpflanzen richtig schneiden

I

n der Gerüchteküche hal­

ten sich viele Irrtümer

leider hartnäckig. Welche

davon Sie getrost verges­

sen können, erklären wir

Ihnen hier:

1. ALKOHOL VERDUNSTET
   Tatsächlich hat Alkohol einen ge­
   ringeren Siedepunkt als Wasser,
   er verkocht bei etwa 78 Grad. Al­
   lerdings müssen Sie beispielswei­
   se Rotwein in einer Soße schon
   ziemlich lange köcheln lassen –
   nach einer Viertelstunde sind
   noch 30 bis 40 Prozent des Alko­
   hols nachweisbar. An Gemüse,
   Fleisch und Fetten können auch
   nach längerer Kochzeit noch Al­
   koholbestandteile haften.


2. EIER ABSCHRECKEN
   Nach dem Kochen soll man Eier
   mit kaltem Wasser abschrecken,
   dann lassen sie sich leichter pel­
   len. Das stimmt so nicht. Wie
   leicht sich die Schale vom Ei löst,

hängt davon ab, wie frisch ein Ei

ist. Je frischer, desto schwieriger

ist es. Tipp: Wollen Sie gekochte

Eier länger aufheben, sollten Sie

diese keinesfalls abschrecken.

3. VERDAUUNGSSCHNAPS
   Besonders nach fettreichen Spei­
   sen gelüstet es uns oft nach einem
   sogenannten Absacker. Dabei ist
   Schnaps alles andere als hilfreich
   für die Verdauung. Tatsächlich
   verlangsamt er diese sogar. Ein
   Kräutertee zeigt da eine bessere
   Wirkung.

Rotwein verkocht?

Ja, langsam. Nach

15 Min. hat die Soße

30 – 40 Prozent des

ursprünglichen

Alkohols

Der „Absacker“

hilft der

Verdauung

nicht

wirklich

Ob sich die Schale leicht

vom Ei löst, hängt von

der Frische ab. Durch

kaltes Wasser lässt sich

das nicht beeinflussen

Aus gekürzten Ästen las-

sen sich im Topf neue

Pflanzen anziehen

Banane und

Palmen verbreiten

Tropenfeeling

Mini-Anlage Mit verdunstendem Wasser
kühlt das 4in1-Klimagerät kleine Räume
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Sommer,

Sonne, Party

Schnipp, schnapp,

Zweige ab!

N

icht nur draußen

sprießt und

wächst jetzt

alles, auch unsere

Zimmerpflanzen wol­

len hoch hinaus. Oft

werden sie im Laufe

der Jahre aber unförmig

oder verzweigen sich nur

dünn. Mit ein paar Handgriffen

verpassen Sie Ihren grünen

Lieblingen den pas­

senden Schnitt. Die

beliebten Birgenfei­

gen (Ficus benjamini)

verkahlen gern von innen.

Schneiden Sie abgestorbene Äs­

te einfach heraus. Der Schnitt

regt auch zu neuen

Trieben an. Um lange,

überhängende Triebe

in Form zu bringen,

schneiden Sie diese bis

zu einer stammnahen

Verzweigung zurück.

„Kleben“ Sie auf die

Schnittflächen kleine

Fetzen Küchenpapier.

So blutet der hautrei­

zende Milchsaft nicht

aus. Problemlos in

Form bringen lassen

sich auch Drachenbäu­

me und Palmen.

RATGEBER

Empfehlung

09/2019

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