Welt der Frau - September 2019

Bei

Weihenstephans

Mascarpone Joghurt (ca.

0,70 Euro) treffen cremiger

Joghurt und feinste Mascarpo-

ne aufeinander. Der Joghurt mild

(1,20 Euro) verzichtet auf jegliche

Konservierungsmittel.

1

Zuerst 1/3 Paprika und Gurke

in kleinen Stücken beiseitestel-

len. Rest mit anderen Zutaten fein

pürieren. Nach Belieben süßen. Gaz-

pacho abfüllen und kalt stellen.

2

Garnelen salzen, pfeffern und

in Öl braten. Gemüsewürfel,

halbierte Oliven, Basilikum und Gar-

nelen auf die Suppe geben. Alles mit

etwas Öl beträufeln. Brot mit Mojo

Verde bestreichen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.

Nährwerte pro Portion: ca. 295 kcal,

14 g F, 27 g KH, 16 g E

ven, Tomaten und 3 EL Öl pürieren.

Mit Pfeffer und Salz würzen.

2

Hack, Semmelbrösel, Ei und

Tomatenmark verkneten. Wür-

zen. 4 lange, breite Stangen formen,

in 2 EL Öl anbraten. Auf ein Back-

blech setzen. Pesto darauf verteilen.

Im Ofen bei 150 Grad 20 – 25 Min.

backen.

3

Restl. Knoblauch hacken. Mit

Gurke und Joghurt verrühren.

Würzen. Kartoffeln in restl. Öl und

Butter anbraten. Rosmarin untermi-

schen. Alles anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 35 Min.

Garen: 25 Min.

Nährwerte pro Portion: ca. 900 kcal,

64 g F, 33 g KH, 46 g E

Für 6 Portionen:
Für die Suppe:

• je 1 rote und gelbe Paprika • 1 Gurke


• 1 Dose geschälte Tomaten


• 2 Knoblauchzehen


• 1 Piri-Piri-Schote


• 2 EL Sherry-Essig • Salz • Pfeffer


• Cayennepfeffer • Honig
  Für die Garnitur:


• 5 – 6 Garnelen, küchenfertig


• Olivenöl • einige Oliven mit Paprika


• einige Basilikumblätter


• 1 Baguette in Scheiben


• 1 Glas Würzpaste Mojo Verde
  (z. B. von Ibero)

Für 4 Portionen:

• 750 g Kartoffeln


• 3 Knoblauchzehen


• 4 Stiele Oregano


• 3 Stiele Thymian


• 125 g grüne Oliven


• 75 g schwarze Oliven


• 50 g Softtomaten


• 6 EL Olivenöl • Pfeffer • Salz


• 750 g gemischtes Hack


• 2 EL Semmelbrösel • 1 Ei


• 2 EL Tomatenmark


• 1/2 Salatgurke in Raspeln


• 300 g griechischer Joghurt


• 1 EL Butter


• 2 Zweige Rosmarin

1

Kartoffeln kochen. 2 Knoblauch-

zehen, Oregano, Thymian, Oli-

Gazpacho mit Garnelen

Hack-Oliven-

Stangen mit Kartoffeln

FOTOS: IBERO, ORD PHOTO-ART, WEIHENSTEPHAN (3)

Für 8 dünne Pfannenpizzen:

• 2 Pck. Pizzateig (Kühlregal)


• 150 g Weihenstephan Mascarpone
  Joghurt fein gesüßt


• 500 g Weihenstephan
  Joghurt mild (3,5 %), Salz


• 4 geh. Knoblauchzehen


• 1/2 geh. Salzzitrone oder
  2 EL ger. Zitronenschale


• 5 – 6 geh. Jalapeño-Chilischoten


• 3 EL Olivenöl


• 1 EL Weihenstephan Butter


• 1 TL Kreuzkümmel


• 2 EL Paprikapulver edelsüß


• 400 g stückige Tomaten


• 300 g Kichererbsen (Glas)


• je 1/2 Bd. geh. Koriander und
  Minze

1

Mascarpone Joghurt und Jo-

ghurt mild mischen, salzen, in

einem sehr feinen Sieb im Kühl-

schrank abtropfen lassen.

2

Knoblauch, Zitrone und Chili

in 3 EL Olivenöl rösten. Gewür-

ze, 100 ml Wasser, Tomaten und

Kichererbsen unterrühren. Salzen,

offen 10 Min. köcheln.

3

Teig in 8 Portionen dünn aus-

rollen, in einer Pfanne in etwas

Butter 2 Min. backen, wenden, mit

Tomatensoße bestreichen. 2 Min.

backen, herausnehmen, mit Joghurt

mild, Koriander, Minze garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Min.

Nährwerte pro Portion: ca. 237 kcal,

14 g F, 22 g KH, 6 g E

Pfannenpizza Shakshuka-Style mit Minz-Joghurt

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42 WELT der FRAU 09/2019

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