Welt der Frau - September 2019

FOTOS:

F: Fett, KH: Kohlenhydrate, E: Eiweiß 02 / 2016 WELT der FRAU 45

Für ca. 5 Gläser à ca. 200 ml:

• 800 g Möhren


• 30 g Ingwerwurzel


• 1 Zitrone


• 300 ml Sanddornsaft
  (Bio-Laden oder Reformhaus)


• 500 g Bio-Gelierzucker 2:1
  (z. B. von SweetFamily)

1

Möhren schälen und fein ras-

peln. Davon 600 g abwiegen.

Eventuelle Reste anderweitig be-

nutzen. Ingwer schälen und fein

hacken. Dann Saft 1/2 Zitrone aus-

pressen. Möhren und Ingwer mit

Zitronen- und Sanddornsaft sowie

Bio-Gelierzucker in einem hohen

Topf gut verrühren. Zugedeckt

mind. 2 Std. durchziehen lassen.

2

Möhren-Ingwer-Masse unter

gelegentlichem Rühren zum

Kochen bringen. 4 Min. sprudelnd

kochen lassen, dabei weiterrühren,

damit der Aufstrich nicht ansetzt.

Kurz eine Gelierprobe machen.

3

Fertigen Aufstrich sofort in

saubere, heiß ausgespülte Glä-

ser füllen. Verschließen und abküh-

len lassen.

Zubereitungszeit: ca. 2,5 Std.

Nährwerte pro Portion: ca. 402 kcal,

2 g F, 98 g KH, 2 g E

Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer

Etiketten und Co.

hübschen es auf

09 / 2019 WELT der FRAU 45

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