10 leckere Schlank-Rezepte
Vegetarisch
Mit Fisch
q Paprika-Pfanne
Pro Portion: 175 g Hähnchenbrustfilet in
Streifen schneiden, ½ Paprikaschote würfeln.
3 Garnelen klein schneiden. 1 TL Öl erhitzen,
1 Stückchen Ingwer, ½ Knoblauchzehe darin
anbraten, mit 1 EL Balsamico ablöschen.
Fleisch, Garnelen, Paprika zugeben, würzen,
ca. 15 Minuten unter Rühren schmoren lassen.
220 kcal, KH: 3 g, F: 7 g, E: 35 g
Steaks auf Ananas-Salat
Pro Portion: 100 g Ananas würfeln.
1 rote Zwiebel in Streifen schneiden.
1 Handvoll Rucola waschen. 175 g
kleine Rindersteaks salzen, pfeffern
und in 1 EL Öl braten, herausneh-
men. Zwiebel im Bratfett anschwit-
zen. Ananas unterschwenken. Auf
Rucola anrichten.
365 kcal, KH: 16 g, F: 15 g, E: 39 g
p Filet mit Avocado-SalatPro Portion: 125 g Hähnchen-
oder Putenfilet mit Thymian, Ing-
wer, Chili, Salz, Pfeffer würzen, in
1 TL Öl braten. ¼ Eisbergsalat in
mundgerechte Stücke zupfen, mit
2 geviertelten Cocktailtomaten, ½
in Stücke geschnittenen Avocado,
einem hart gekochten Ei (in Spal-
ten) mischen. Für das Salatdressing
1 EL Olivenöl, 2 Spritzer Zitronen-
saft und eine Prise Zucker verrüh-
ren. Alles anrichten und mit eini-
gen Basilikumblättchen garnieren.
495 kcal, KH: 8 g, F: 40 g, E: 37 gParmesan-Hähnchen
Pro Portion: 1 Eiklar mit 20 g ger.
Parmesan verquirlen. 200 g kleine
Hähnchenfilets trockentupfen, wür-
zen, im Parmesan-Ei wenden. Filets
in 1 TL Öl braten, herausnehmen.
75 g TK-Erbsen garen. Abgießen und
mit 75 g Babyspinat im Bratfett
2 Min. dünsten. 1 TL Olivenöl und
3 EL Gemüsebrühe zufügen, mit
Salz, Pfeffer würzen, alles anrichten.
475 kcal, KH: 10 g, F: 20 g, E: 63 gMöhren-Pancakes^ u
Pro Portion: 85 g Möhren
raspeln, 20 g Kürbiskerne
rösten, 2 Eier trennen. Möhren,
Soja-Joghurtalternative Natur,
etwas Curry, 1 EL Mehl, Eigelb
verrühren. Steifes Eiweiß,
Kürbiskerne unterheben. In
erhitztem Öl 3 Pancakes
goldbraun ausbacken. Mit
Chicorée-Salat servieren.
209 kcal, KH: 9 g, F: 15 g, E: 10 g
q Tofu in Erdnuss-Soße
Pro Portion: 1 25 g Tofu,
1 rote Paprika, 75 g Pilze,
1 Lauchzwiebel klein schneiden.
Alles in 1 TL Öl ca. 10 Min. bra-
ten. Mit Sojasoße, Limettensaft,
1 TL Sesamsamen vermengen.
100 ml Wasser, 30 g Erdnussmus
einrühren und aufkochen. 485
kcal, KH: 7 g, F: 34 g, E: 34 g
Linsensalat
Pro Portion: Je 20 g rote
und gelbe Linsen 10 Min.
in Salzwasser garen.
1 Lauchzwiebel, ½ Ka-
rotte, ½ rote Zwiebel
klein schneiden, in 1 TL
Öl dünsten. Mit Salz,
Pfeffer, Chili würzen. 50 g
Kirschtomaten vierteln.
Alles mit 2 EL Aceto Bal-
samico und 1 EL Öl mi-
schen. 50 g Ziegenkäse
in Scheiben teilen und
in 1 TL Öl braten.
465 kcal, KH: 30 g,
F: 27 g, E: 22 gThunfisch-Salat mit
grünen Bohnen
Pro Portion: 50 g Avocado,
50 g Joghurt, ½ Knoblauchze-
he, 1 EL Apfelessig, 1 TL Honig
in einem Mixer pürieren. Sal-
zen und pfeffern. 100 g grüne
Bohnen kochen, abschrecken.
1 Tomate, 100 g Eisbergsalat,
½ gelbe Paprika klein schnei-
den. Gemüse mit 50 g Kidney-
bohnen mischen. 150 g Thun-
fisch (in Lake) und Dressing
zufügen, servieren. 420 kcal,
KH: 25 g, F: 11 g, E: 50 gBrokkoli-Lachs-Gratin
Pro Portion: 100 g
Brokkoli, 100 g gekochte
Kartoffeln, 75 g Lauch,
125 g Lachs, ½ Zitrone
in Stücke schneiden,
salzen, pfeffern, in eine
Form geben. Für die
Soße 1 Ei mit 60 ml Milch
und 50 g geriebenem
Feta (light) verrühren.
Würzen, in die Form
gießen, bei 180 Grad
ca. 35 Min. backen.
485 kcal, KH: 26 g,
F: 20 g, E: 49 gFenchel-Kabeljau
Pro Portion: 1 Kabel-
jau-Rückenfilet
(z.B. Escal)
auftauen.
½ Fenchel in
Wasser garen,
½ Orange in Scheiben
schneiden, beides in Öl
anbraten. Kabeljau 6-
Min. anbraten und mit
etwas Olivenöl und
Zitronensaft anrichten.
450 kcal, KH: 7 g,
F: 19 g, E: 57 gMit Fleisch
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