Die Welt - 27.08.2019

S

ie heißen Fuhrmannstrunk

und Erntebier oder auch

Prinz Albert Pils und Anno

1492. Insgesamt neun Spe-
      zialitäten stehen derzeit auf
      der Sommer-Karte der kleinen Hand-
      werksbrauerei Grosch aus Rödental in
      der Nähe von Coburg in Oberfranken.
      Kleine Texte beschreiben die Biere, ei-
      nes zum Beispiel als mahagonifarbenen,
      seidig glänzenden Trunk mit Röstaro-
      men von Kaffee und Karamell, dezen-
      tem Hopfenaroma und cremigem
      Schaum oder ein anderes als goldgelb
      prickelnd mit feinherben Aromen und
      hopfenbitterer Note im Abgang. Doch
      über die mittlerweile gut 500-jährige
      Braukunst im Hause Grosch wird dieser
      Tage nicht geredet, wenn es um das
      kleine Familienunternehmen geht. Im
      Fokus steht Grosch-Chef Christof Pilar-
      zyk derzeit wegen etwas ganz anderem:
      dem Pfand für Kiste und Flaschen.

VON CARSTEN DIERIG

Neun Euro kassiert die fränkische

Brauerei ab sofort pro Kiste – das ist

fast dreimal so viel wie die bisherigen

3,10 Euro. „Jemand musste ja anfan-

gen“, begründet Pilarzyk lapidar. Und

tatsächlich ist Grosch mit diesem

Schritt nicht alleine. Auch andere Bier-

hersteller, vor allem kleine Regional-

brauer in Bayern, haben die Pfandsätze

zuletzt erhöht. Der Grund: Die Betriebe

verlieren viel Geld, weil die Kästen nur

noch spärlich zurückgebracht werden.

„Manche Leute bauen aus leeren Kästen

die abenteuerlichsten Dinge, wie zum

Beispiel Bars oder Couchtische“, heißt

es zum Beispiel bei Maisel’s. Die Brauer

müssen deswegen regelmäßig Nach-

schub kaufen.

Bei Insellösungen wie im Fall Grosch

soll es aber nicht bleiben – zumindest

nach Ansicht des Verbands Private

Brauereien Deutschland. Die Interes-

senvertretung von insgesamt 800 Bier-

herstellern fordert eine bundesweite

Pfanderhöhung für Bierkästen von ak-

tuell 1,50 Euro auf mindestens fünf Eu-

ro, zuzüglich Flaschenpfand. Auch, weil

die Materialkosten deutlich gestiegen

sind. „Das Pfand wurde bestimmt seit

40 Jahren nicht mehr erhöht“, sagt Ge-

schäftsführer Roland Demleitner.

Offene Türen rennt der Verband mit

seinen Forderungen aber nicht überall

ein. Vor allem der Handel lehnt eine

Pfanderhöhung ab. Aber auch der Deut-

sche Brauer-Bund (DBB), der als Dach-

verband der Bier-Branche neben den

kleinen Herstellern auch die Groß-

brauereien vertritt, zeigt sich skeptisch.

„Wir stehen einer Diskussion zu diesem

Thema offen gegenüber“, heißt es zwar.

Eine verbandsinterne Arbeitsgruppe

samt entsprechendem Prüfauftrag zum

Thema Pfanderhöhung sei auch längst

eingerichtet, sogar schon vor der öf-

fentlichen Forderung. „Festzustellen ist

aber, dass die Situation im Mehrweg-Be-

reich äußerst komplex ist und es mit Si-

cherheit keine einfachen Antworten

und keine einfachen Lösungen gibt.“

Es geht um viel Geld. Schätzungen

zufolge sind derzeit rund 200 Millionen

Bierkästen im Umlauf. Ausgegeben wur-

den sie zu einem Pfandsatz von 1,50 Eu-

ro. Sollte es tatsächlich zu einer Erhö-

hung kommen, zu welchem Zeitpunkt

auch immer, sind die Kästen plötzlich

deutlich mehr wert. „Wer aber zahlt die

Differenz?“, fragt der Brauer-Bund. Die

nämlich liegt bei immerhin 700 Millio-

nen Euro, jedenfalls bei einer Pfander-

höhung von 1,50 auf fünf Euro pro Rah-

men. Ein Ausweg könnte die Kennzeich-

nung neu ausgegebener Kisten oder gar

ein komplett neues Design sein, um Wa-

re mit altem und neuem Pfandsatz un-

terscheiden zu können. „Dieses Szena-

rio stellt die Branche aber vor immense

Probleme“, heißt es beim Brauer-Bund

mit Verweis auf erste Analysen. „So-

wohl eine Umrüstung der Rücknahme-

automaten als auch eine Anbringung

von Aufklebern an den Kästen sind für

Brauereien in jedem Fall äußerst kost-

spielig und zeitaufwändig.“

Aber auch der Handel winkt ab. Es sei

zwar nachvollziehbar, dass Brauereien

darüber nachdächten, wie sie mehr Kis-

ten und Flaschen zurückbekämen, sagt

Kai Falk, Geschäftsführer des Handels-

verbands Deutschland (HDE), gegen-

über WELT. „Dabei muss aber aufge-

passt werden, dass der Verbraucher

nicht verunsichert und überfordert

wird.“ Und zwar auch finanziell. Denn

bei einer deutlichen Pfanderhöhung

entstehe schnell „ein Preisbild, das den

ein oder anderen Kaufimpuls zum Erlie-

gen bringt“. Und gerade beim Bier ist

der Preis eines der wichtigsten Kauf-

kriterien. Nicht ohne Grund bieten Su-

permärkte jede Woche Markenbiere

zum Aktionspreis an: Im Lebensmittel-

einzelhandel würden zwei von drei Käs-

ten als Angebotsware gekauft, sagen die

Marktforscher der GfK-Gruppe. „Wenn

eine Kiste Bier zuzüglich Pfand plötz-

lich 20 bis 25 Euro oder sogar noch

mehr kostet, selbst im Angebot, ist das

dem Geschäft eher abträglich“, prog-

nostiziert Falk.

Dass der Pfandbetrag später wieder

zurückgezahlt wird, spiele dabei keine

Rolle. „Erstmal wird ein Signal gesetzt.“

In einigen Medien werden die Pfandfor-

derungen bereits mit einer Preisexplo-

sion beim Bier gleichgestellt. „Psycho-

logisch kommt das einer Bierpreiserhö-

hung gleich“, erklärt ein hochrangiger

Manager aus der Branche. Das aber sei

gefährlich, vor allem nach dem schwa-

chen ersten Halbjahr mit fast drei Pro-

zent weniger Absatz hierzulande.

Alarm schlägt auch der Bundesver-

band des Deutschen Getränkefachgroß-

handels (BV-GFGH). „Wir müssen uns

ganz grundsätzlich Gedanken machen

über das Mehrwegsystem in Deutsch-

land“, sagt Geschäftsführer Dirk Reins-

berg. Das Thema Pfand sei dabei nur ein

kleines Detail. „Die Brauer müssen sich

die Frage stellen, warum es deutlich län-

ger dauert, bis Flaschen und Kisten bei

ihnen ankommen.“ Reinsberg spielt da-

bei auf die zunehmende Individualisie-

rung der vergangenen Jahre an. „Man-

che Bierflaschen können wegen Reliefs,

Prägungen und speziellen Formen nur

von einer Brauerei genutzt werden.

Dass es dann länger dauert, bis genug

Leergut für einen Lkw-Transport ge-

sammelt ist, darf niemanden überra-

schen.“ Noch dazu hätten sich die Kon-

sumgewohnheiten verändert. „Es dau-

ert heute schlicht länger, bis ein Kasten

Bier leer getrunken ist“, so Reinsberg.

Daran würden auch höhere Pfandsätze

nichts ändern.

Reinsberg bereitet jedoch weniger ein

steigendes Depotgeld für die Kisten Sor-

ge als vielmehr eine Erhöhung des Pfla-

schenpfands. Auch das ist mittlerweile

im Gespräch. Statt acht Cent für eine

klassische Bierflasche und 15 Cent für ei-

ne Bügelflasche, soll der Verbraucher

deutlich mehr hinlegen. Das aber hält

Reinsberg für gefährlich. „Bei einem Fla-

schenpfand von über 30 Cent ist man

jenseits des Beschaffungspreises für Fla-

schen“, erklärt er. „Die Brauer könnten

dann nur noch Neuware einsetzen und

sich die Strom- und Wasserkosten für

die Reinigung der Flaschen sparen.“ An-

dere Experten wiederum warnen vor ei-

ner Angleichung der Pfandsätze von

Mehrweg und Einweg. „Es gibt diese

Unterschiede ganz bewusst, damit der

Verbraucher die Systeme besser diffe-

renzieren kann“, sagt Ulrich Biene von

der Großbrauerei Veltins.

Das Familienunternehmen aus dem

Sauerland lehnt wie auch andere Bran-

chenriesen eine pauschale Erhöhung

der Pfandsätze ab. „Wir können gerne

darüber diskutieren, dafür brauchen wir

aber detaillierte und belastbare Zah-

len“, sagt Biene. „Wir können nicht er-

kennen, dass der Verbraucher Zuhause

Leergut hortet und daraus Möbel baut.

Wir jedenfalls kriegen unsere Kisten zu-

rück.“ Ähnliche Aussagen kommen auch

Wir jedenfalls kriegen unsere Kisten zu-

rück.“ Ähnliche Aussagen kommen auch

Wir jedenfalls kriegen unsere Kisten zu-

von Krombacher, der meistverkauften

Biermarke in Deutschland. „Das Thema

steht bei uns nicht oben auf der Agen-

da“, heißt es. Das Signal aus Bayern ha-

be man wahrgenommen. „Für uns ist

aber wichtig, dass es eine Branchenlö-

sung gibt.“

Damit droht nun eine Zersplitterung

der Pfandsätze. Denn die Kisten sind

Eigentum der Brauereien. Die jeweilige

Pfandhöhe können die Hersteller selbst

festlegen. Und etliche Anbieter aus

Bayern scheinen fest entschlossen.

„Wenn es bis zum nächsten Frühjahr

keine Einigung gibt, werden 40 Brauer

im Freistaat das Pfand auf leere Bierkis-

ten von März 2020 an aus sechs Euro

erhöhen“, kündigt Georg Rittmayer an,

der Präsident des Verbands Private

Brauereien Bayern. „Wir wollen eine

bundesweite Lösung. Aber vielleicht

geht es nur mit Druck.“ In den kom-

menden Wochen wird sich entscheiden,

wer sich durchsetzen kann: die vielen

kleinen Brauereien in Deutschland oder

die wenigen großen.

Mehrweg dominiert den Bierverkauf

Quelle: IRI, Statista

Absatzverteilung in Deutschland nach Gebindearten, ���� in Prozent

Mehrweg

PET

Dose

Partydose

Fass

Einweg

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Kampf um den KASTEN

Kleine Brauereien in

Bayern wollen das

Pfand für Bierkisten

erhöhen, weil sie die

immer seltener

zurückbekommen.

Der Einzelhandel

jedoch ist skeptisch

• und die Konzerne

sind es auch

PICTURE ALLIANCE / IMAGEBROKER

/ JOCHEN TACK

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27.08.19 Dienstag, 27. August 2019DWBE-HP

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12 WIRTSCHAFT *DIE WELT DIENSTAG,27.AUGUST

S

ie ist vielleicht nicht so kultig wie

die klassische Coca-Cola-Fla-

sche, aber in Deutschland ähn-

lich allgegenwärtig: Die Perlenflasche

fürs Mineralwasser. So gut wie jeder

Verbraucher hat die Mehrwegflasche

mit der markanten Taille und den 230

charakteristischen Perlen auf der Ober-

fläche, die an Kohlensäure erinnern sol-

len, schon in der Hand gehabt. Denn in

ihr wird ein Großteil des Sprudels und

der Limonaden in Deutschland verkauft

• und das schon seit fast 50 Jahren.
  Doch ausgerechnet zum Jubiläum be-
  kommt die Design-Ikone immer mehr
  Konkurrenz.

VON ERICH REIMANN

Der offizielle Geburtstag der Perlen-

flasche war der 28. August 1969, wie die

Genossenschaft Deutscher Brunnen

(GDB) berichtet. Damals beschlossen

142 Vertreter der Mineralbrunnenbran-

che in Bonn, die vom Designer Günter

Kupetz entworfene neue Flasche als ge-

meinsame Poolflasche einzuführen. Die

neue „Brunneneinheitsflasche“ sollte

eine moderne Alternative zu den da-

mals noch am Markt verbreiteten 300

verschiedenen Flaschentypen sein und

helfen, die Leergutsortierung in den

Griff zu bekommen.

Und das klappte erstaunlich gut. Al-

lein der Klassiker, die 0,7-Liter-Glas-

Perlenflasche, wird derzeit von rund

200 Mineralbrunnen-Unternehmen

eingesetzt. Und schon seit 1996 gibt es

die Perlenflasche zusätzlich in einer

Kunststoffversion als PET-Mehrwegfla-

sche. Insgesamt wurden bis heute rund

5,5 Milliarden Perlenflaschen herge-

stellt. Aufrecht aufeinandergestapelt

würden sie nach Berechnungen des

GDB bis zum Mond reichen – und noch

ein gutes Stück darüber hinaus.

Für Olaf Tschimpke, den Präsidenten

des Naturschutzbundes Deutschland

(Nabu), ist die in den späten 60er-Jah-

ren entworfene Flasche allerdings viel

mehr als ein erfolgreicher Designklassi-

ker. „Die Perlenflasche ist ein Symbol

dafür, wie Wirtschaftlichkeit und Um-

weltfreundlichkeit zusammengedacht

werden können“, meint er.

Denn die Perlenflasche ist auch um-

weltfreundlich. Da die meisten Brunnen

dieselbe Flasche verwenden, muss das

Leergut nicht durch ganz Deutschland

transportiert werden, sondern kann

zum nächstgelegenen Mineralbrunnen

gebracht werden. Das verkürzt die

Transportwege erheblich. Denn die

Glasflaschen werden bis zu 50-mal, die

aus PET bis zu 25 Mal wiederbefüllt. Mit

4,5 Milliarden Füllungen im Jahr sind

die Perlenflaschen aus Glas und PET

laut GDB „das größte zusammenge-

schlossene Mehrwegsystem am deut-

schen Markt“.

Der Designer der Perlenflasche, Gün-

ter Kupetz, zeigte sich auch Jahrzehnte

nach seinem großen Wurf überzeugt

von der Qualität der Flaschengestal-

tung. „Ich halte den Entwurf für zeitlos

und würde sagen, das man ihn eigent-

lich nicht verbessern kann“, urteilte er

noch 2015 im Gespräch mit der „Frank-

furter Allgemeinen Zeitung“.

Tatsächlich erhielt die Flache 1982

den Bundespreis „Gute Form“. Und erst

im Februar wurde sie in der Kategorie

Classics mit dem German Design Award

in Gold ausgezeichnet. Die Perlenfla-

sche gehöre zu den „weltweit erfolg-

reichsten Glasverpackungen“ und stehe

„seit 50 Jahren synonym für Mineral-

wasser in Deutschland“, hieß es in der

Laudatio. Sie sei den Bundesbürgern

vertraut, wie kaum ein anderes Desig-

nobjekt: „ein absoluter Klassiker von

zeitloser Eleganz“.

Doch ganz spurlos ist die Zeit auch an

der Perlenflasche nicht vorbeigegangen.

Inzwischen ist in der Branche hier und

da der Ruf nach einer moderneren und

vielleicht auch wertiger anmutenden

Flasche laut geworden. Für Perlenfla-

schen-Müde brachte die Genossen-

schaft Deutscher Brunnen 2017 eine

neue, zusätzliche Flaschenfamilie auf

den Markt, die mit ihrer klaren Form

eher dem Zeitgeist entspricht – mit den

prosaischen Namen N1, N2 und N3. Die

neuen Pool-Flaschen werden bereits

von 14 Marken genutzt und mehr wollen

folgen. Doch auch die neuen Flaschen

verbeugen sich vor dem Design-Klassi-

ker aus den 60er-Jahren. Am unteren

Rand ziert auch sie ein Perlendesign.

Andere Mineralbrunnen wie Gerol-

steiner und Adelholzener setzen lieber

auf individuelle Flaschenformen als auf

die Poolflaschen des GDB – wohl auch

aus Marketinggründen. Aldelholzener

etwa hat 2018 aufgehört, die Perlenfla-

schen zu verwenden. Gerolsteiner ist

gerade dabei, sein Angebot Schritt für

Schritt auf individuelle Flaschen umzu-

stellen. Auch bei Mineralwasser sei die

Präsentation in den vergangenen Jah-

ren immer wichtiger geworden, berich-

ten Branchenkenner.

Für einen Abgesang auf die Perlenfla-

sche wäre es aber wohl doch zu früh.

Wegen ihrer Wirtschaftlichkeit, aber

auch wegen ihres Bekanntheitsgrades.

Schließlich ergab eine repräsentative

Umfrage von TNS Emnid, dass 97 Pro-

zent der Verbraucher in Deutschland

die Perlenflasche mit Mineralwasser

verbinden. Und das gilt nicht nur für die

Senioren, sondern genauso für jüngere

Verbraucher im Alter zwischen 16 und

30 Jahren. dpa

Deutschlands bekannteste Mineralwasserflasche wird 50

Für Designer ist sie ein „absoluter Klassiker von zeitloser Eleganz“. Manche Hersteller stellen jedoch langsam auf individuellere Formen um

Die 0,7-Liter-Glas-Perlenflasche wird

von rund 200 Unternehmen eingesetzt

DPA

/KARL-JOSEF HILDENBRAND

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