Mediterraner Nudelauflauf
mit Parmesan
für Gäste
Zutaten (für 4 Personen)
G500 g Bandnudeln
GSalz
G1 Zwiebel
G2 Knoblauchzehen
G2 Zucchini (ca. 300 g)
G200 g Bacon
(Frühstücksspeck, in
Scheiben)
G2–3 EL Olivenöl
GPfeffer
G1 TL gehackter Thymian
G3 Eier
G125 g Schlagsahne
G125 ml Milch
G100 g geriebener Bergkäse
GThymianzweige zum
Garnieren1
Nudeln in Salzwasser nach
Packungsangabe bissfest
garen, abgießen und abtrop-
fen lassen. Zwiebel schälen,
in feine Streifen schneiden.
Knoblauch schälen, hacken.
Zucchini waschen und längsin dünne Scheiben hobeln.
Bacon in Streifen schneiden.2
Zwiebeln und Knoblauch
im heißen Öl andünsten.
Bacon und Zucchini zugeben,
2–3 Minuten mitbraten.
Nudeln zufügen, alles
mischen, mit Salz, Pfeffer
und Thymian abschmecken.
In 4 kleine oder 1 große
Auflaufform verteilen.(^3)
Eier, Sahne und Milch ver-
quirlen. Salzen, pfeffern
und die Hälfte vom Bergkäse
unterrühren. Über die
Nudeln gießen, restlichen
Käse darüberstreuen und im
heißen Ofen (E-Herd: 180 °C,
Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2)
25–30 Minuten backen. Mit
Thymian garniert servieren.
Zubereitung: ca. 35 Minuten.
Backzeit: 25–30 Minuten.
Pro Portion: ca. 880 kcal,
38 g F, 93 g KH, 35 g E.
Pommes-Gratin
einfach
Zutaten (für 4 Personen)
G300 g Pulled Beef
(gegartes Rindfleisch zum
Zerzupfen; Kühlregal)
G1 kg Backofen-Pommes (TK)
G250 g Mozzarella
G1 Bund Lauchzwiebeln
G125 ml Barbecue-Soße
(Flasche)
1
Pulled Beef und Pommes
nach Packungsanweisung
im vorgeheizten Ofen erhitzen
bzw. knusprig backen.
2
Mozzarella abtropfen
lassen, in Scheiben schnei-
den. Lauchzwiebeln waschen
und in Ringe schneiden.
(^3)
Pommes in eine ofenfeste
Form geben. Fleisch, Käse
und Soße darauf verteilen. Im
heißen Ofen (E-Herd: 200 °C,
Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca.
10 Minuten backen. Mit Lauch-
zwiebeln bestreut servieren.
Dazu passt frischer Salat.
Zubereitung: ca. 15 Minuten.
Backzeit: ca. 1 Stunde.
Pro Portion: ca. 700 kcal,
25 g F, 71 g KH, 43 g E.
Extra-Tipp
Statt Pulled Beef können
Sie auch anderes Fleisch (z.B.
Geschnetzeltes) verwenden.
Prima für Reste vom Vortag!
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