BILD der FRAU Gut kochen & backen 17
Kaffee aus Äthiopien
Aus der Wiege des aromati-
schen Muntermachers stammt
der „Bio Kaffee“, den es als
ganze Bohne und gemahlen
gibt. Der Spitzen-Arabica wird
trommelgeröstet, kann dadurch
sein volles Aroma entfalten.
Außerdem ist er durch die
Rainforest Alliance zertifiziert
(von Tchibo, 250 g, 4,99 €).Leckere
Snack-Mischungen
Für den kleinen Hunger zwischen-
durch oder als Energiespender
nach dem Sport ist „Snack’n Go“
ideal. Gleich 3 fruchtige oder
kernige Mixe, z. B. „Weiße Schoko-
lade & Frucht“ oder „Kernig &
würzig“ gibt es zu entdecken
(von bio Zentrale, 20 g, 0,99 €).Eiweißreiche Aufstriche
Auf Basis von Hülsenfrüchten sind
die insgesamt 3 cremig-würzigen
Aufstriche gemacht, z. B. „Gelbe
Linse Kurkuma“. Außerdem:
„Kidneybohne-Paprika-Chili“ und
„Kichererbse-Tomate-Lupine“
(von Alnatura, 140 g, 1,89 €).Für 2 Gläser (à ca. 250 ml) 1 Granatapfel
entkernen. 1 Banane schälen. 1 kleine
Mango schälen und Fruchtfleisch vom Stein
schneiden. Granatapfelkerne, Banane,
Mango, 2 EL Zitronensaft,
2 EL Agavendicksaft
und 150 g Natur-
joghurt mit einigen
Eiswürfeln in
einem Standmixer
fein pürieren.
Smoothie in
Gläser füllen.Wohlfühl-
Drink der
Saison■ Übersetzt heißen sie „Mini-
Grünlinge“ und sind sogar schon
in der Sterneküche angekommen.
Mittlerweile gibt’s die kleinen
Gemüse- und Kräuterkeimlinge
auch auf dem Markt – greifen Sie
zu! Microgreens werden geerntet,
wenn sie erst wenige Tage aus der
Erde gewachsen sind. Dann ma-
chen sie sich prima als Deko auf
vielen Gerichten, verfeinern
Salate, sind lecker auf
Brot und lassen sichDas steckt in
TK-Fischprodukten
Namekcal/
100 gFett/
100 g
Ristorante Pizza tonno
(Dr. Oetker)262 14Pizza Die Backfrische
Lachs Spinat (Wagner)202 6Goldknusper Filets (iglo) 193 7
Fischstäbchen
(Gut & Günstig von Edeka)183 8Lachs Lasagne (Costa) 160 8
Garnelenpfanne Knoblauch
(Costa)159 9Schlemmerfilet^
à la Bordelaise Classic (iglo)159 124 Fischburger
(Gut & Günstig von Edeka)138 2Alaska-Seelachsfilet in Knusper-
panade (Berida bei Penny)123 1Garnelenspieße (Edeka) 67 1
King Prawns mariniert (Escal) 58 1Was für ein Unterschied!Fotos: Fotolia (3), 123RF (3), Hersteller (5)
Neu im Bio-Regal
Kennen Sie schon Microgreens?
■ Probiotisch bedeutet über-
setzt „pro bios“, also „für das
Leben“. Probiotika sind daher
Lebensmittel, denen spezielle,
lebende Mikroorganismen zu-
gesetzt werden. Sie kommen
von Natur aus im menschlichen
Darm vor. Dabei handelt es sich
überwiegend um Milchsäure-
bakterien. Sie siedeln sich im
Darm an und stärken die Darm-
flora (z. B. Actimel).Wozu Probiotika
essen?
Granatapfel-Smoothie
gut zu Aufstrichen bzw. Pesto
verarbeiten. Übrigens: Micro-
greens sind nicht dasselbe wie
Sprossen, denn die kleinen
„Grünen“ haben mehr Blättchen
gebildet, die durchs Chlorophyll
schön grün leuchten. Sie können
die Minis auch selber züchten, z. B.
aus Rucola, Senf, Brokkoli, Radies-
chen, Erbsen und Kräutern.