Die machen Eindruck!
Eintöpfe neu entdeckt
Gemüsetopf
mit Salsicce
einfach
Zutaten (für 4 Personen)
G1 Zwiebel
G2 Knoblauchzehen
G250 g Möhren
G2 Lauchzwiebeln
G1 Zucchini
G4 Salsicce (à ca. 120 g;
italienische
Würstchen)
G2 EL Olivenöl
G2 EL Tomatenmark
G600 ml Gemüsebrühe
G1 Dose passierte
Tomaten (400 g)
G1 Dose weiße Bohnen
(400 g)
G100 g Makkaroni
GSalz, Pfeffer
G½ Bund Basilikum
G2–3 EL geriebener
Parmesan1
Zwiebel, Knoblauch
und Möhren schälen,
alles würfeln. Lauch-
zwiebeln und Zucchini
waschen, klein schnei-den. Salsiccia-Brät aus
der Hülle drücken, zu
Bällchen formen und
im heißen Öl ca. 5 Minu-
ten anbraten. Heraus-
nehmen. Zwiebel und
Knoblauch im Bratfett
andünsten. Tomaten-
mark zufügen, anrösten.
Mit Brühe und Tomaten
ablöschen, aufkochen.
Vorbereitetes Gemüse
zufügen, ca. 20 Minuten
köcheln.2
Salsicce-Bällchen,
abgetropfte weiße
Bohnen und Makkaroni
mit in den Topf geben,
weitere ca. 10 Minuten
köcheln. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Basili-
kum waschen und
Blättchen abzupfen.
Minestrone mit
Basilikum und Parme-
san garniert servieren.Zubereitung:
ca. 50 Minuten.
Pro Portion: ca. 840 kcal,
47 g F, 59 g KH, 42 g E.Heiß dampfende
Seelenwärmer gehören
zum Herbst wie Kastanien und
buntes Laub. Höchste Zeit,
leckere Abwechslung in
den Topf zu bringen28 BILD der FRAU Gut kochen & backen
FAMILIENESSEN