Bild der Frau Gut kochen - September Oktober 2019

Fotos: Stockfood (2), 123RF (3)

Pancakes mit

Blaubeeren

und Ahornsirup

einfach

Zutaten (für 4 Personen)

G2 Eier (M)

G200 g Mehl

G2 EL Zucker

G1 TL Backpulver

G1 Päckchen Vanillezucker

G400 ml Milch

G^1 / 2 TL Salz

G200 g Blaubeeren

Gca. 8 TL Öl

G4 EL Ahornsirup

G2 EL Puderzucker

1

Eier mit Mehl, Zucker,

Backpulver, Vanillezucker,

Milch und Salz verquirlen. Teig

ca. 10 Minuten quellen lassen.

Inzwischen Blaubeeren

waschen und abtropfen lassen.

2

Vom Öl 1 TL in einer kleinen

beschichteten Pfanne

erhitzen. 1 kleine Kelle Teig

hineingeben und ca. 2 Minuten

auf jeder Seite backen. Heraus-

nehmen und im Ofen warm

halten. Aus dem übrigen Teig

im übrigen Öl weitere Pan-

cakes backen. Pancakes auf

Teller stapeln, mit Ahornsirup

beträufeln und Blaubeeren

darüber verteilen. Mit Puder-

zucker bestäubt servieren.

Zubereitung: ca. 50 Minuten.

Pro Portion: ca. 460 kcal,

16 g F, 64 g KH, 12 g E.

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