Des couches de vert sur
les murs sarcelle lustrés,
des banquettes en
velours chartreuse et des
chaises couleur pistache
créent l’ambiance intime
d’un club privé.Into the Grove, une œuvre murale de 12 mètres de
long de Barr Gilmore, est inspirée par les feuilles
de bananier et les tableaux du peintre Frank Stella.
« J’aime beaucoup les banquettes ; elles sont
confortables et amusantes, dit Caitlin. Vous êtes
face au bar et pouvez voir les gens arriver et le
barman préparer les boissons. Chaque section du
restaurant a sa propre personnalité. »Au bar, un comptoir en
marbre, des tabourets
en bois cintré et des
accents de laiton sont
emblématiques du
style bistro français.mais le restaurant ne se prend
jamais au sérieux, et l’espace est
merveilleusement beau.
J’aime le design à l’intérieur, mais
bizarrement, je n’en voudrais
pas chez moi. Les pièces foncées
ne me disent rien. Mais ici, les
détails en laiton et l’éclairage
chaud donnent l’impression
d’être tendrement enveloppé
dans le vert foncé.
Quand je viens ici pour manger,
je commande toujours la purée
de pommes de terre — un plat
délirant appelé Pommes Aligot.
Ce sont des pommes de terre
pilées avec du fromage, tellement
crémeuses et élastiques qu’il faut
les couper pour les mettre dans
son assiette. Elles sont si bonnes!
Nous prenons aussi le Disco Egg
en fin de soirée, un énorme œuf
en chocolat à facettes qu’on dirait
tacheté de peinture. Chaque œuf
est fait à la main et rempli de
truffes. Il faut le casser avec une
fourchette pour libérer ces
sublimes chocolats. C’est
spectaculaire et très amusant.J’ai récemment créé un livre
de portraits de célébrités en
collaboration avec Jessica Ennis
intitulé The Endings, avec entreM&D SEPTEMBRE 2019 45