80 M&D SEPTEMBRE 2019 VOIR CARNET D’ADRESSES

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LORSQUE JACKIE K AI ELLIS est chez elle à Paris, se glisser

dans sa baignoire sur pieds pour faire trempette l’après-midi

est un rituel quasi quotidien. C’est particulièrement relaxant

en été, lorsqu’elle peut ouvrir les fenêtres habillées de

dentelle pour faire entrer la brise dans la pièce vert sombre.

« Les voisins n’ont qu’à regarder ailleurs », dit-elle en riant.

C’est le genre de petit luxe tranquille que Jackie a

commencé à s’offrir lorsqu’elle a acheté son appartement de

deux chambres dans le 10e arrondissement. Durant les folles

années qui ont précédé, elle a mis fin à son mariage et à

sa carrière de graphiste, combattu la dépression et appris

les secrets de la pâtisserie française à l’école gastronomique

Bellouet Conseil à Paris. En 2012, elle est retournée à

Vancouver, sa ville natale, pour ouvrir Beaucoup Bakery &

Café, qui s’est rapidement fait connaître pour ses croissants,

parmi les meilleurs en ville. Peu après, elle a écrit un livre

touchant sur son vécu, The Measure of my Powers, qui a

conquis les critiques à sa sortie en 2018.

En cours de route, Jackie a réalisé qu’elle avait besoin

d’un refuge pour faire le plein d’énergie. « Au départ, j’avais

en tête un petit pied-à-terre; je ne pensais pas en faire mon

chez-moi, dit-elle. Mais j’ai commencé à y mettre beaucoup

de mon âme, faute d’un meilleur terme. Plus vous accordez

d’attention à une chose, plus elle devient précieuse à vos

yeux. » Jackie a finalement décidé de vendre Beaucoup et

de s’évader à l’étranger. La baignoire fut son premier achat

pour son nid parisien.

Des murs blancs qui accueillent les rayons du soleil, des

cheminées qui réchauffent l’espace par temps frais et l’odeur

irrésistible d’un plat mijotant dans la cuisine ouverte de

« style américain » installent dans l’appartement de 74 m^2

l’ambiance réconfortante d’un cocon douillet. Mais c’était