AINSLEYHARRIOTT
THEBUBBLYTVFAVOURITESHARESTWORECIPES
FROMHISNEWBOOK‘AINSLEY’SCARIBBEANKITCHEN’
TAMARINDRAINBOW
TROUTWITHGINGER
ANDSPRINGONIONS
INGREDIENTS
tHBSMJDDMPWFT
tMPOHHSFFODIJMMJFT
EFTFFEFEBOE
mOFMZDIPQQFE
t"TNBMMIBOEGVMPGDPSJBOEFSTUBMLT
XBTIFEBOEDIPQQFE MFBWFTSFTFSWFE
GPSHBSOJTI
t"QJODIPGTBMU
tUCTQUBNBSJOEQBTUF
tUCTQTVHBS
t+VJDFPGMJNF
tYHGSFTIXIPMFSBJOCPXUSPVU
HVUUFEBOEDMFBOFE
tDNQJFDFPGGSFTISPPUHJOHFS
DVUJOUP
mOFTUSJQT
tTQSJOHPOJPOT
TMJDFEPOUIFEJBHPOBM
tUCTQPMJWFPJM
tSFEDIJMMJ
TMJDFEUPHBSOJTI PQUJPOBM
SERVESTWO
T
BNBSJOEJTBGSVJUCPUITXFFU
BOETPVSJOUBTUF
XIJDIJT
VTFEJOBWBSJFUZPGXBZTJO
$BSJCCFBODPPLJOH)FSF
JUBEETBEFMJDJPVTUBOHUPUIJTmTI
EJTIoUIFBSPNBXIFOZPVPQFOUIF
QBSDFMTJTSFBMMZMPWFMZ*UBMTPXPSLT
HSFBUXJUITOBQQFSPSTBMNPOmMMFUT
"TZPVWFHPUUIFPWFOPO
XIZOPU
NBLFTPNFTJNQMFTXFFUQPUBUP
XFEHFTUPBDDPNQBOZUIFmTIKVTU
UPTTUIFXFEHFTJOPMJWFPJM
TFBTPO
XJUITBMUBOEQFQQFS
BOEQPQPOUPB
SPBTUJOHUSBZUPSPBTUGPSNJOVUFT1. 1SFIFBUUIFPWFOUP$$
GBOHBTNBSL
2. 6TJOHBQFTUMFBOENPSUBS
QPVOE
UPHFUIFSUIFHBSMJD
DIJMMJFT
DPSJBOEFS
TUBMLTBOETBMUUPBTNPPUIQBTUF
"EEUIFUBNBSJOEQBTUF
TVHBSBOE
MJNFKVJDFBOENJYXFMM
3. 4DPSFCPUITJEFTPGUIFUSPVUXJUI
UISFFEFFQDVUTEPXOUPUIFCPOF
4NFBSUIFQBTUFJOTJEFUIFUSPVU
DBWJUZBOEBMMPWFSUIFPVUTJEFTP
UIBUJUJTXFMMDPBUFE
4. -BZPVUUXPDNTRVBSFTIFFUT
PGIFBWZEVUZGPJMPOUIFXPSL
TVSGBDFBOEQMBDFBTIFFUPGCBLJOH
QBSDINFOUPOUPQPGFBDI%JWJEF
UIFHJOHFSTUSJQTBOETQSJOHPOJPOT
CFUXFFOFBDIQJFDFPGQBSDINFOU
QJMJOHUIFNJOUIFNJEEMF
BOEMBZ
UIFNBSJOBUFEmTIPOUPQ%SJ[[MF
XJUIPMJWFPJMBOEGPMEUIFGPJMBOE
QBSDINFOUMPPTFMZBSPVOEUIFmTIUP
FODMPTFUIFNJOCBHTIBQFEQBSDFMT
OPUUPPUJHIUoZPVOFFEBMJUUMFBJSUP
CFBCMFUPDJSDVMBUF
$SJNQUIFFEHFT
PGUIFGPJMQBSDFMTUPTFBMUIFNBOE
QMBDFPOBCBLJOHUSBZ#BLFGPS
NJOVUFTPSVOUJMDPPLFEUISPVHI
$IFDLBUNJOVUFT
CFDBSFGVMPG
UIFTUFBNXIFOPQFOJOHUIFCBH
5IFmTIJTDPPLFEJGJUJTPQBRVFBMM
UIFXBZUISPVHIBOEFBTJMZnBLFT
BXBZGSPNUIFCPOFXIFOUFTUFEXJUI
BLOJGF*GOPU
SFUVSOUPUIFPWFOGPSB
GVSUIFSNJOVUFT- 3FNPWFGSPNUIFPWFOBOE
TFSWFJNNFEJBUFMZ
HBSOJTIFEXJUI
UIFGSFTIDPSJBOEFSMFBWFTBOEB
TQSJOLMJOHPGTMJDFEDIJMMJ JGVTJOH
WWW.OK.CO.UK 101