Cooking Austria - 09. August 2019

Die Rezepte von Seite 8 und 9

abschmecken. Circa 30 Minu­

ten durchziehen lassen, noch­

mals abschmecken und ser­

vieren.

hen, durch die Knoblauch­

presse drücken und zusam­

men mit der Zwiebel und dem

Chili in Olivenöl anschwit­

zen. Die Putenstreifen zuge­

ben und ca. 2–3 Minuten mit­

braten. Dann die Paprikastü­

cke ergänzen und alles mit

Salz, Pfeffer und einer Prise

Paprikapulver würzen.

4. Die Nudeln abgießen und
   mit der Petersilie sowie den
   Nüssen unter die Hähnchen­
   Paprika­Mischung geben.
   Die Pasta auf Teller verteilen
   und mit der übrigen Petersilie
   bestreut servieren.

Vollkornspaghetti mit Pute, Paprika, Petersilie & Walnüssen

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Zubereitung

1. Die Pasta nach Packungs­
   anleitung in reichlich kochen­
   dem Salzwasser bissfest garen,
   abgießen und abtropfen lassen.


2. In der Zwischenzeit die
   Garnelen bis auf die Schwanz­
   flosse schälen, ggf. den Darm­
   faden ziehen, dann die Garne­
   len waschen und trocken tup­

fen. Den Knoblauch schälen

und klein schneiden, die Zitro­

nen waschen und in Spalten

schneiden.

3. Die Butter und das Oliven­
   öl in einer großen Pfanne er­
   hitzen. Die Garnelen darin von
   beiden Seiten 1–2 Minuten bra­
   ten, den Knoblauch hinzufü­
   gen und glasig werden lassen.

Salzen, pfeffern und mit der

Suppe ablöschen. 2–3 Zitro­

nenspalten in die Pfanne aus­

drücken, die Nudeln mit dem

Pfanneninhalt verschwenken

und mit glatter Petersilie be­

streuen. Nach Belieben in ei­

nem tiefen Blech anrichten

und die restlichen Zitronen­

spalten darauf ver teilen.

Zutaten

500 g Spaghettini

Salz

500 g Garnelen, roh, mit Schale

und ohne Kopf

6 frische Knoblauchzehen

2 unbehandelte Zitronen

2 EL Butter

4 EL Olivenöl

Pfeffer aus der Mühle

100 ml Hühnersuppe

gehackte glatte Petersilie zum

Bestreuen

Spaghettini mit Garnelen

n Dauer: 35 min n Schwierigkeit: leicht n Portionen: 4