Cooking Austria - 09. August 2019

38 Essen als Lebensgefühl

Auf den Spuren der kulinarischen

Seele Italiens: COOKING hat

Küchenchef Daniel Kellner – Trat-

toria Martinelli – einen Besuch

abgestattet

Seite 37

Profi

Küche

48 Beerige Aussichten

Die kleinen Früchtchen bestechen

in Torte, Tartelettes und Co.

56 Knusprig-zarte Nascherei

Macarons für Genießer

Seite 47

Süße

Küche

62 Ein Raum nur für mich

Wir stellen die sogenannten „She

Sheds“ vor – Rückzugsorte für

Frauen

Seite 61

Deko

Küche

42 Qualität ohne Kompro-

misse

In unserem fünften Teil des Cock-

tail-Specials serviert Hans Reiset-

bauer jr. tolle Gin-Kreationen

45 Blogger der Woche

Melanie Blaschka setzt auf gesun-

des Essen und Bewegung

Seite 41

Leser

Küche

5

Seite 33

33 14 Ideen für 7 Tage

Für Sie zum Herausnehmen:

Zwei Rezepte für jeden Tag. Plus:

Freitag ist Andi- und Alex-Tag –

starten Sie mit den Gerichten der

Starköche in die Koch-Woche

Koch

WOche

Am covER

Sommerliche Lieblings-

pasta (ab S. 8), Picknick-

ideen (ab S. 14), Best of

Beeren (ab S. 48) und

vieles mehr!

Alle Rezepte aus diesem Heft auf einen Blick – für Sie zum Nachschlagen:

Andi

& Alex

Koch- Woch E

Die heimischen

Spitzengastrono-

men liefern Ihnen

jede Woche Ideen

für die Koch-Wo-

che. Auf Seite 33.

Catherine Frawley (c) Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern, StockFood, Katharina Stögmüller,

Berrylicious

fR uch TIgES zum DESSERT. Erd -

beere, himbeere und co. landen

48 gesammelt auf unseren Desserts

33

Macarons, bunt 58

Macarons,

klassisch 57

Macarons mit

Karamellcreme 58

Macarons mit Matcha-

Creme 59

Meatball-Bowl 20

Melonen-Drinks 16

Muffins 20

Negroni 44

Nudelsalat 34

Paccheri 13

Paprika, gefüllt 21

Pasta alle pere e

pecorino 12

Pasta al limone 12

Pastasalat 10

Pfirsiche im Teigmantel 15

Pfirsich-Zitronen-

Auflauf 36

Puten-Cordon-Bleu 34

Putenschnitzel 36

Quinoa-Salat 41

Ribisel-Topfengratin 53

Risotto 26

Royal Fizz 44

Schweinsfilet 33

Scotch Eggs 15

Sloeberry Blue Gin &

Tonic 43

Spaghetti ai

fagiolini 10

Spaghetti Carbonara 39

Spaghettini 11

Steakstreifen auf

Ananasreis 31

Tarte Amalfitana 40

Tartelettes 50

Tassenkuchen 52

Thunfisch 35

Tomaten & Burrata 31

Tomatensalat 32

Tortellini-Salat 16

Vitello Tonnato 39

Vollkornspaghetti 10

Wassermelonen-

salat 36

Weinsuppe 33

Zucchini-Brownies 55

It’s Gin

o’clock!

SummER-SPEcIAL. zu Be -

such bei gin-Experten hans

Reisetbauer jr.

42

Wolfgang Wolak, Manuela Rüther, AT Verlag / http://www.at-verlag.ch,