Zwiebeln gefüllt mit Hackfleisch
(Rezept für 4 Portionen)
Zutaten für die Füllung:
1 Brötchen
100 ml Milch
einige Stängel Petersilie
1 Knoblauchzehe
500 g gemischtes hackfleisch
1 Ei
3 tL Senf
Salz, Pfeffer
etwas chiliflockenFür die Zwiebel:
4 Gemüsezwiebeln
16 Scheiben Speck
Außerdem:
4 kleine, runde Auflaufformen
etwas fett für die formen
etwas Öl
Die Formen fetten. Für die Fül-
lung das Brötchen zerkleinern
und die Milch darüber geben.
Die Petersilie abbrausen, trocken
schütteln und fein hacken. Den
Knoblauch schälen und fein
schneiden. Alle Zutaten für die
Füllung mischen und abgedeckt
in den Kühlschrank stellen.
Die Zwiebeln unten und oben
sparsam abschneiden und schä-
len. Jeweils mithilfe eines Tee-
löffels und Messers aushöhlen.
Die äußeren zwei Wände stehen
lassen. Das Innere einer Zwiebel
fein würfeln und unter die Hack-fleischmasse geben. Den Back-
ofen auf 180° C vorheizen. Die
ausgehöhlten Zwiebeln mit der
Fleischmasse füllen und mit
Speck umwickeln. In die Formen
setzen und 45 Minuten im Ofen
garen. Zwischendurch nach Be-
lieben die Zwiebeln mit dem
Bratensaft bepinseln. Darauf ach-
ten, dass sie nicht verbrennen.
40 min | Garzeit: 45 min
Pro Portion ca.: E: 53 g; F: 52 g;
KH: 23g; 799kcal (3342 kJ); 1,9BE