Ratgeber Frau und Familie - September 2019

GENUSS

9/2019 Ratgeber 31

Schoko-Whoopies mit Preiselbeer-Sahne

(Rezept für 6 Stück)

Zutaten für den Teig:

100 g weiche Butter

80 g gesiebter Puderzucker

1 Ei

100 ml Buttermilch

190 g Mehl

1 EL Backkakao

2 TL Backpulver

Zum Garnieren:

100 g Zartbitter-Kuvertüre

Für die Füllung:
250 g Sahne
1 Pck. Sahnefestiger
180 g Wild-Preisel beeren (Glas)

Außerdem:
1 Backblech mit Backpapier
1 Eisportionierer
1 Spritzbeutel mit Sterntülle

Die Butter cremig rühren. Nach

und nach Puderzucker, Ei und But-

termilch unterrühren. Mehl mit

Kakao und Backpulver mischen

und sieben. Zügig unter die Butter-

Ei-Masse rühren.

Den Backofen auf 180° C vorheizen.

Aus dem Teig mit dem Eisportio-

nierer zwölf Halbkugeln mit etwas

Abstand auf das Blech setzen. Etwa

15 Minuten backen. Herausnehmen

und auskühlen lassen.

Die Kuvertüre zerkleinern und in

eine Schüssel geben. In einem hei-

ßen Wasserbad schmelzen lassen,

dabei ab und zu umrühren.

Mit einem Teelöffel die Kuvertüre

auf sechs Whoopies verteilen und

diese fest werden lassen. Schlagsah-

ne mit Sahnefestiger steif schlagen.

Etwa die Hälfte der Preiselbeeren

auf die restlichen sechs Whoopies

verteilen. Die Schlagsahne in einen

Spritzbeutel füllen und flächig auf

die Preiselbeeren spritzen. Die rest-

lichen Wild-Preiselbeeren darauf

verteilen. Die Deckel auflegen und

leicht andrücken. Die Whoopies

möglichst frisch verzehren, ansons-

ten kühlen.

40 min | Backzeit: 15 min

Pro Stück ca.: E: 7 g; F: 31 g;

KH: 50 g; 520 kcal (2175 kJ); 4,2 BE