52 Ratgeber 9/2019Lieblings-Rezepte
unserer Leser
Zutaten:
750 g Zwetschgen
2 EL Zucker
1 l MilchAußerdem:
1 Auflaufform
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Zwetschgen waschen, halbieren
und entkernen. Auf dem Boden
der Auflaufform auslegen und mit
Zucker bestreuen. Die Milch da-
rüber gießen und etwa 1 Stunde
backen. Die Zwetschgen sind fertig
gebacken, wenn statt Milch nur
noch klarer Saft zu sehen ist.
10 min | Backzeit: 1 h
glutenfreiGebackene Zwetschgen
von Amalie Pex aus Wallersdorf
(Rezept für 4 Portionen)Zutaten für den hellen Teig:
100 g Zucker
100 g Butter
4 Eigelb
200 g Mehl
½Pck. Backpulver
125 ml Milch
Für den dunklen Teig:
180 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Butter
125 g gemahlene Haselnüsse
½Pck. Backpulver
200 g Mehl
125 ml Milch
4 Eiweiß
Außerdem:
1 KastenformDen Backofen auf 180°C vorheizen.
Alle Zutaten für den hellen Teig
vermengen. In die Form geben und
glatt streichen.
Die Zutaten für den dunklen Teig
bis auf die Eiweiße vermengen. Das
Eiweiß steif schlagen und unterhe-
ben. Ebenfalls in die Kastenform
füllen und glatt streichen.
Etwa 45 Minuten backen. Stäbchen-
probe durchführen. Aus dem Ofen
nehmen und auskühlen lassen.
20 min | Backzeit: 45 minZutaten:
800 g reife Birnen
200 g Bananen
1 St. Ingwer
Abrieb & Saft von
2 Bio-Limetten
500 g Gelierzucker (2 : 1)
1 Msp. Kurkuma
150 g ungeschwefelte
Sultaninen
Außerdem:
5 WECK-Tulpengläser à 220 mlDie Birnen schälen, entkernen und
fein würfeln. Bananen schälen,
klein schneiden und mit einerGabel zerdrücken. Den Ingwer
schälen und fein reiben. Alles mit
Abrieb, Saft, Gelierzucker, Kur -
kuma und Ingwer in einen Topf
geben und zum Kochen bringen.
Etwa 2 Minuten köcheln, dann
die Sultaninen zufügen und wei-
tere 3 Minuten köcheln. In die
vorbereiteten Gläser füllen und
mit Gummiringen, Glasdeckeln
und Einweck-Klammern ver-
schließen.
10 min | Garzeit: 5 min
glutenfreiGold & Silber Kuchen
von Gerda Hörz aus
Baltmannsweiler
(Rezept für 16 Stücke)Birnen-Konfitüre
von Violante Leitner aus Tuttlingen
(Rezept für 5 WECK-
Tulpengläser à 220 ml)