SUD OUEST bassin d\'Arcachon du Jeudi 22 Août 2019

La région Jeudi 22 août 2019 SUD OUEST

Il pourrait s’agir d’un énième res-

taurant de plage. Et plusieurs indi-

ces à l’entrée sèment le doute, de la

carte illustrée qui affiche le prix de

glaces plus chimiques les unes

que les autres aux tables en plasti-

que sous lesquelles sont juchées

ça et là des serviettes en papier

usagées en boule. Pourtant, il n’en

est rien. Passée une première salle

où les gens mangent des tapas de-

bout, le restaurant Toki Alai dévoile

un petit bijou. Une seconde

grande pièce lumineuse, entière-

ment sous verrière, offre une vue

magnifique sur la plage de Laga.

Cette dernière se trouve en Bis-

caye (Espagne), non loin de Munda-

ka, à environ deux heures de

Bayonne. Le temps de trajet s’ou-

blie vite lorsque l’on prend la ma-

gnifique route côtière, qui passe

notamment par le pittoresque vil-

lage de Getaria, pour y accéder. To-

ki Alai appartient à la même fa-

mille depuis plus de quatre-

vingts ans. Il se trouve au pied de

la plage. Des vacanciers viennent

même profiter de son ombre sur le

sable quand il fait trop chaud.

Du délicieux poisson

La partie bar a été construite dès

sa construction, la verrière est plus

récente. Sous cette dernière, l’am-

biance est chic. Sur les nappes

blanches, le couvert est dressé,

avec en prime, des serviettes en tis-

su. Le menu entrée-plat-dessert au

petit prix de 16 euros est saisissant

de qualité. Le client peut miser

sans hésiter sur une salade mixte

pour commencer, avec sa classi-

que et amusante petite asperge

qui la surplombe et un bon vinai-

gre de raisin espagnol. Les plus en-

treprenants se lanceront dans la

salade russe, recouverte un peu ex-

cessivement de mayonnaise. Pour

les plats, simples mais bien exécu-

tés, le client retrouve du délicieux

poisson, un bar au citron et à l’ail,

par exemple, mais aussi de la

viande. Seul hic, le dessert. Entre la

tarte à la glace et la crème renver-

sée, le goût n’est pas là, mais le ca-

dre grandiose, et l’amabilité des

serveuses, fait vite oublier cette pe-

tite déception finale.

Alix Fourcade

Renseignements au 34 946 27 62 35

Après la salle de bar, la verrière se dévoile à Toki Alai. PHOTO A.F.

LE SPOT DE L’ÉTÉ

Verrière sur la mer

à Laga, en Biscaye

MONASTÈRE DE SAINT-MONT

2016

AOC Saint-Mont. Voilà un des

meilleurs vins rouge produits dans le

Gers, un vignoble où les blancs sont

majoritaires. Couleur rouge bien som-

bre, la puissance du tannat, cépage
prédominant, accompagnée de la

subtilité d’une vinification

soignée. Un vin ample et

frais où

ne ressortent pas les 14,

° d’alcool affichés sur

l’étiquette.

Ce vin est élaboré par

Plaimont,

une des coopérati-

ves les plus puissan-

tes de tout

le Sud-Ouest.

Produit sur 5 hecta-

res, ce Monastère de

Saint-Mont tient son

nom d’une parcelle

située au pied d’un

monastère millé-

naire récemment

acquis par Plaimont

pour booster son

œnotourisme. Le lieu est devenu un

hôtel-restaurant de standing. Si vous

avez l’opportunité de déguster cette
bouteille dans la cave voûtée située

sous le monastère, vous en garderez

un souvenir ému. Plaimont propose

une large palette de visites et de

découvertes de ses multiples vigno-
bles.

César Compadre

Saint-Mont (32)

Tel : 05 62 69 62 87
Prix : 18 €

LE FLACON LE LIVRE

Roman. Par quels détours la reine

d’Angleterre découvre les joies du

tweet !!! La voilà qui se cache dans

le parc, avec le jardinier pakista-

nais, pour maîtriser le clic et le

hashtag, tout en laissant sa fa-

mille la prendre pour une pro-

fane indécrottable. Jusqu’à nom-

mer l’homme des jardins au

poste de précepteur numérique.

Cette farce légère et impertinente,

qui nous conduit dans les cou-

loirs de Buckingham et les subtili-

tés du protocole, est aussi un joli

pied de nez aux idées reçues et à

la modernité écrasante.

Isabelle de Montvert-Chaussy

« God save the tweet », par Philippe

Boyer, éd. Kawa, 23,95 €.

Madame, le web

vous dit décédée,

donc vous l’êtes

La Fête des peaux rouges à Sauveterre-de-Béarn dans les années 1930 – 1940. Cette

commune au riche patrimoine ancien est située sur les bords du gave d’Oloron.

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