Living at Home - September 2019

Vorteile von Pflanzkartoffeln

Der Unterschied zu Pflanzkartoffeln gegenüber

denen, die es im Supermarkt zu kaufen gibt,

liegt im späteren Ertrag und der Widerstands-

fähigkeit gegenüber Krankheiten (z. B. Kraut-

fäule) und Schädlingen (z. B. Kartoffelkäfer).

Exotisch bis klassisch

Blaue Chips oder rosarote Gnocchi – wer es

etwas ausgefallener mag, setzt auf Sorten

wie Blaue Anneliese, Rosemarie (festkochend,

leicht speckiger Geschmack), Rote Emmalie

(vorwiegend festkochend, würziger Geschmack),

Blauer Schwede oder Violetta. Verantwortlich

für die kuriose Färbung sind übrigens An-

thocyane, wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe,

sogenannte Bioflavonoide. Zu deutschen

Klassikern zählen Sorten wie der festkochende,

feinwürzige Angeliter Tannenzapfen oder der

mehligkochende Ackersegen – mit seinem

buttrigen Geschmack perfekt für Püree.

Kartoffelsalat-Fans kommen mit der Heideniere

oder der Bamberger Krumbeere auf ihre Kosten.

Franceline aus Frankreich ist dank rosafarbe-

ner Schale auch als Pellkartoffel ein echter

Hingucker, Mayan Twilight aus Schottland

schmeckt nussig-süß und eignet sich beson-

ders für Suppen und Kartoffelpuffer. Noch

mehr Infos unter kartoffelvielfalt.de

Nächsten Monat

Swetlana erntet Obst und Gemüse, zeigt uns, wie

man eigenes Saatgut gewinnt und ein passendes

Tütchen dafür bastelt.

Kartoffelsorten

BANDBREITE
Eine große Aus-
wahl an Sorten
gibt es im
Onlineshop
Kartoffelvielfalt
der Familie
Ellenberg aus
dem niedersäch-
sischen Barum.

MANDELKARTOFFEL BLAUE ANNELIESE

ROSA TANNENZAPFEN

BLAUER SCHWEDE

ACKERSEGEN

VIOLETTA FRANCELINE

ANGELITER TANNENZAPFEN

AEGGEBLOMME

BAMBERGER KRUMBEERE

BAMBERGER HÖRNCHEN

LA RATTE

PINK GYPSY

ROTE EMMALIE

HEIDENIERE

MAYAN TWILIGHT

ROSEMARIE

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