Les_Echos_Week-end_-_23_Ao_t_2019

LESECHOSWEEK-END– 5

Lorsqu’il avait lancéunegrandeoffensivefondéesurle

rayonnementgastronomiquefrançais,LaurentFabius,

alorsministredesAffairesétrangères,avait reprisàson

comptela citationde WinstonChurchilldurantla

SecondeGuerremondiale:«Nousne nousbattonspas

uniquementpourla France,nousnousbattonségalement

pourle champagne.»Malgrésa positionprivilégiéeet son

antérioritéhistoriquesurce terrain,notrepays,pendant

longtemps,n’apas jugé utiled’institutionnaliserce que

TheEconomistappelait,dès2002,la«gastrodiplomacy».

LesÉtats-Unis,àtravers le DiplomaticCulinary

Partnership,crééparHillaryClintonquandelleétait

secrétaired’État,l’Italie,aveclerégimeméditerranéenet

le mouvement«slowfood»,lePérou,le Japonouencore

la Thaïlande,ontchacunàleurmanièredéveloppéavant

nousunevéritablestratégiedusoftpowerdes assiettes.

Depuisl’arrivée d’EmmanuelMacronàl’Élysée,la

contre-attaqueaété spectaculaire:lepoint de départen

futle dînerréunissantau palaisprésidentiel 180 de nos

chefsétoilésle 27 septembre2017.Le chefde l’Étata

aussiremisau goûtdujouruneautredimension,plus

ancienneet plusfrançaise,quiestl’importancedonnée

au repascommemomentfortdiplomatique.Desagapes

surla tourEiffelavec Trumpau dîneravecPoutine,àla

fraîcheàBrégançon,le présidentmeten scènece qu’un

professeuràl’universitéde Chypre,CostasConstantinou,

athéorisédanssonessaidès1996,OntheWayto

Diplomacy:l’échangeautourd’unebonnetabledevient

unactediplomatique,reposantsuruneautreformede

communication,plusempathiqueet moinsconflictuelle,

quelesseulsmots.Ce queTalleyrandavait parfaitement

résuméen prévenantLouisXVIIIavantle Congrèsde

Vienne:«Sire, j’aiplusbesoinde casserolesque

d’instructions.»HenriGibier

PALAISDIPLOMATE

ÉDITO23AOÛT 2019

ILLUSTRATION

KIMR

OSE

LIER

EN

CO

UVE

RTURE:

CHRISTOPHE PETIT-TESSON/POOL

VIA REUTERS

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RÉDACTION

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des«Echos»

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PhilippeBesson,LudovicBischoff,Sarah

Bouchet,Frank Declerck, MarcDugain,

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AstridFaguer,RominFavre, Alexandre

Fillon,MaudGabrielson,LaurentGuez,

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AngèleNoël(rédactricegraphiste),

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RaphaëlSachetat,MarcSchlicklin,

PhilippeVenturini,Ezéchiel Zérah.

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hebdomadaireduGroupeLesEchos.

ISSN2430-7599.CPPAP 0421 C83015.

Dépôtlégal :août 2019

Principalassocié:Ufipar(LVMH)

Président-directeur général :

PierreLouette

DirectricegénéralePôle LesÉchos:

BéréniceLajouanie

Directeur délégué:BernardVilleneuve

Lorsdesgrandssommets,

commece G7-ci,

la gastronomiecontribue

aurayonnement

dela France,àladéfense

desa positionet

desesintérêtsviaune

atmosphèrefavorable.

LESECHOS WEEK-END– 13

BUSINE23 AOÛTSS STOR 2019 Y

LE MILLIARDPRÊTÀSERUINEAIRER

POURNOUSSAUVER

JeremysonenphotographiémaibureauGranthamdernier.àBostondans

ParPhotographeLucieRobequain:AdamGlanzman

Lors des grands sommets,

au rayonnement

atmosphère favorable.

BUSINESSSTORY /CULTURE/STYLE/... ET MOI

N° 179.SUPPL

ÉMENTAUN°23017 DU

QUOTIDIEN«

LESÉCHOS»DES23ET24A

OÛT2019.NEPEUT

ÊTREVENDUSÉP

ARÉMENT.5€QUANDLA FRANCEMET LE MONDEÀTABLE

avecProfitantunetraditionde la tenuefrançaisedu G7 àBiarritz,:mêlergastronomieEmmanuelMacronet diplomatie.renoue

Entrepuissants,les assiettesparlentaussi.

CodeEtude

ACPM

Il donneÉCOLOGIEsa fortune

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DANSLA CITÉ«HYPEBASQ»UE Dansde MilléniumBESTla fabrique-SELLER

RENTRÉELITTÉRAIRE :NOSCHOIXDE 2019

MILLIARDRUIAIRENER

LESECHOS WEEK-END– 27

CUL23 AOÛTTURE 2019

MILLÉNIUM

IN SITU

photographiédeduDavidtomesonLagercrantz,éditeur6deMillénium,Norstedts.dansauteurleslocaux

«LaFille quile sixièmeest sortihiertomedevaitdansde Millénium,25 pays,mourir»,

dontàStockholmprotagonistesla France.avecde la série-Rencontreles

phénomène,desDavidtroisLagercrantz.derniersdontl’auteuropus,

ParPhotographeIsabelleLesniak:MagnusLaupa

LESECHOS WEEK-END– 39

STYL23 AOÛT 2019 E

QUAPLATS DANS LESND LA FRANCEGRANDSMETLES PETITS

JOSEPHINEBICHAREILPOUR ParEzéchielZérah

LESECHOSWEEK

• END
  LESECHOS WEEK-END– 57

ET MOI...23 AOÛT 2019

ParL’ATTENJessicaBerthereauTION,—IllustrationsÇA S’EN:AntonioTRAÎSortinoNE