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öse Zungen behaupten ja, die Paella wäre in Valencia erfunden
worden, weil man ein großes Restlessen veranstalten wollte.
Wie dem auch sei. Aus der lokalen Leibspeise hat sich letztend-
lich so etwas wie das Nationalgericht Spaniens entwickelt, das
bei Einheimischen wie auch Besuchern höchst geschätzt wird. Variatio-
nen des großen Reisessens finden Sie ab Seite 8 zum Nachkochen!
Saftiger Frischekick. Je wärmer das Wetter, desto besser die Melo-
ne. Wir haben für Sie erfrischende pikante Ideen mit Wassermelone (Sei-
te 26), aber himmlische Desserts mit vielen anderen Melonensorten (Sei-
te 50) vorbereitet.Was Sie noch in der neuesten Ausgabe Ihres COOKING erwartet:
n Sommerzeit ist Reisezeit – und da ergeben sich viele neue kulinarische
Eindrücke. Wenn Sie gerade nicht die Zeit finden, sich in ferne Länder zu
begeben, bringen wir mit unseren Rezepten die weite Welt zu Ihnen nach
Hause. Diesmal wagen wir eine Rundreise durch die fernöstlichen Kü-
chen (Seite 14) und sehen uns in den Kochtöpfen rund ums Schwarze
Meer um (Seite 22).
n Grün und köstlich – geballte Pflanzen-Power gibt’s in unseren vegetari-
schen Buddha-Bowls.
n Schon fast am Weg zum Strand und der kleine Schwimmreifen rund um
die Körpermitte ist noch sichtbar? Ab Seite 30 finden Sie Rezepte, die die
Kilos purzeln lassen.
n Ein Schnittchen in Ehren kann keiner verwehren – vor allem, wenn es
sich um köstliche saftige Kuchen handelt. Mehr dazu ab Seite 56.Die COOKING-Redaktion wünscht
eine traumhafte Sommerwoche und
viel Freude und Genuss mit unseren
neuen Koch- und Back-Ideen.Das Making-of
des neuen
COOKING...
3
Wenn COOKING
etwas spanisch
vorkommt, gibt’s
Paella...
Editorial
Chefredakteurin
[email protected]auf unserer grossen online-plattform unter http://www.wirkochen.at
finden sie noch mehr rezepte, gewinnspiele & praktische tipps.24 Stunden für Sie: WirKochen.at
profis. lukas und peter Haudum halten
die tradition der klassischen nose-to-tail-
Küche hoch.CoCKtails. natalie
ezzo besuchte Ke-
nan pajazitti im
„Juwel“ über den
Dächern Wiens.Cover: istock; Katharina Stögmüller, Wolfgang Wolak, Hersteller
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