So wird’s gemacht:1
Rotkohl, Salat waschen, putzen.
Karotte schälen. Alles raspeln. Mit
200 g Joghurt, 3 EL Salatcreme, etwas
Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft
mischen. 2 Std. ziehen lassen.2
Koriander, Lauchzwiebel waschen,
putzen. Knoblauch, Ingwer schälen.
Alles fein hacken. Mit Hack, etwas Salz,
1 TL Chilisoße verkneten. Zu 4 Pattys
formen. 1 Std. kühlen.3
Zwiebeln schälen, hobeln und in
heißem Öl glasig dünsten. Essig
angießen, unter Rühren einkochen.
Salzen, pfeffern. Rukola putzen, waschen.
Mango schälen, entsteinen, mit Gurken
in Scheiben schneiden. Pattys auf dem
heißen Grill 4-5 Min. je Seite garen.4
Brötchen halbieren, Schnittflächen
kurz mitrösten. Pattys, Kohlsalat,
Zwiebeln, Mango, Gurken, Rukola, Kresse
auflegen. Rest-Joghurt, 4 EL Salatcreme,
1 EL Chilisoße verquirlen, darübergeben.
Brötchendeckel auflegen.i
Zubereitung: 45 Min.; Ruhen:
2 Std.; Pro Stück: 570 kcal,
KH: 41 g, F: 19 g, E: 57 gGeflügel-Burger
mit Mango
Zutaten für 4 Stück: 250 g Rotkohl (^) 1 Salatherz
(^) 1 Karotte (^) 230 g Joghurt (^) 7 EL
Salatcreme ^ Salz, Pfeffer, Zucker
(^) Zitronensaft (^) 1 Bd. Koriander
(^) 1 Lauchzwiebel (^) 1 Knoblauchzehe
(^) Ingwer 800 g Geflügelhack
(^) Chilisoße (^) 2 rote Zwiebeln
2 EL Öl (^) 2 EL Balsamessig (^) 1 Bd.
Rukola ^ 1 Mango ^ 2 Gewürzgurken
(^) 4 Brötchen Frische Kresse
Wer hat noch nicht,
wer grillt noch mal!?
Rostfrische Rezepte für
Lieber-draußen-Esser
KOCHEN mit Spaß
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