What’s up? Par Thibaut Wychowanok et Léa Zetlaoui
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Fabrice Rambert1 2After hours
Restaurants, bars... notre sélection des nouvelles adresses
décor mêlant bois et objets
industriels chaleureux,
pour un moment de plaisir
à partager entre amis.
18, rue Thérèse, Paris Ier.
Tél. 01 47 03 94 38.3
LE JOY
En marge de l’efferves-
cence des Champs-
Élysées, le restaurant de
L’Hôtel Barrière Le
Fouquet’s, entièrement
rénové par le décorateur
Jacques Garcia, invite au
calme et à la détente. Si
l’intérieur, revêtu de bois
foncé, de jacquard vert et
de treilles en trompe-l’œil
cultive un charme douillet,
le jardin intérieur, débor-
dant de verdure et de cou-
leurs, nous transporte dans
un espace hors du temps.
Une jolie carte de bistrot
propose de petites entrées
fraîches comme le ceviche
de dorade ou un crabe
royal au citron vert, des
salades, de beaux pois-
sons (bar, rouget ou cabil-
laud), et des viandes (bœuf
Black Angus, veau ou
volaille), accompagnées de
délicieux cocktails ou de
jus pressés à froid.
46, avenue George-V,
Paris VIIIe.
Tél. 01 40 69 60 60.1
MR. T
À quelques pas de la rue de
Bretagne, en plein cœur du
Marais, Mr. T s’est rapide-
ment fait un nom en réen-
chantant les classiques de
la junk food. Son plat
signature, le Mr. T Beef
Burger, associe avec bon-
heur un délicieux cheddar
brûlé au chalumeau (devant
vous) à une purée d’auber-
gine grillée. La gourman-
dise et le goût sont de
mise, encore, avec une
réinterprétation du kebab
ou des macaronis au fro-
mage accompagnés de
noisettes et de champi-
gnons. Cette cuisine de
garçons qui mise sur l’ori-
ginalité des goûts et la
puissance des saveurs est
élaborée par le chef
Tsuyoshi San. Ce Japonais
passé par le Pasta Pasta à
New York et le deux-étoiles
parisien Passage 53 sait
également jouer la carte de
la légèreté. Influencé par la
cuisine décomplexée new-
yorkaise, il l’est tout autant
par son pays natal ou par la
fraîcheur sud-américaine.
Ses tacos et sa lotte, par-
faitement cuite au four,
viennent en témoigner. Et
désormais, Mr. T est ouvert
à midi.
38, rue de Saintonge,
Paris IIIe.
Tél. 01 42 71 15 34.2
ON THE BAB
Fort du succès de son
antenne londonienne, le
célèbre restaurant de
street food coréenne pose
ses valises à Paris, rue
Thérèse, dans le Ier arron-
dissement. La Coréenne
Linda Lee a réussi à parfai-
tement plier la cuisine tra-
ditionnelle de son pays
natal aux caprices du foo-
ding contemporain, féru de
petites assiettes à parta-
ger. Du côté des incontour-
nables, on a l’embarras du
choix entre la galette aux
fruits de mer, kimchi o u
poireaux, les boulettes de
riz frites au kimchi e t a u
fromage, le poulet frit épicé
ou les fameux barbecue
coréen et bibimbap.
L’adresse évite l’écueil de
l’exotisme au profit d’un3